Zutaten
| Quinoa | |
| 50 g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 50 g |
Schwarze Bio Quinoa
Schwarze Bio-Quinoa aus Peru |
| 50 g |
Rote Bio Quinoa
Rote Bio-Quinoa aus Peru |
| Salz | |
| Knuspriger Tofu | |
| 250 g | 250 g Räuchertofu, in Würfel geschnitten |
| 50 g | 50 g Mehl |
| 25 g | 25 g zarte Haferflocken |
| 90 ml | 90 ml pflanzliche Milch |
| 2 TL | 2 TL Senf |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| 50 g |
Panier Reismehl
Glutenfreie Alternative aus Reis |
| 2 EL | 2 EL Hefeflocken |
| 1 TL | 1 TL Paprikapulver |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| 1 EL | 1 EL Öl zum Anbraten |
| Gemüse | |
| 250 g | 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 | 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| Öl zum Anbraten | |
| Gewürze nach Wahl | |
| Ansonsten | |
| Salat | |
| Erdnüsse | |
|
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
|
| 1 | 1 Avocado, in Würfel geschnitten |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Quinoa, Schwarze Quinoa, Rote Quinoa zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Quinoa in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Schwarze Quinoa in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und schwarze Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Rote Quinoa in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Rote Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Rote Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Rote Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Tofu:
Mehl, Haferflocken, pflanzliche Milch, Senf und Gewürze in einer flachen Schale vermengen.Paniermehl, Hefeflocken und Gewürze in einer flachen Schale vermischen.
Wtwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
-
Gewürfelten Tofu zunächst in der Mehl-Milch-Mischung wälzen. Danach in der Paniermehl-Mischung von beiden Seiten wälzen.
Anschließend bei mittlerer Hitze kross braten.
-
Gemüse:
Das gewaschene und geschnittene Gemüse in etwas Öl anbraten und gut würzen.
Avocado in Würfel schneiden.
-
Quinoa mit Tofu, Gemüse und Avocado servieren. Dazu passen ein knackiger Salat, Erdnüsse und gerösteter Sesam als Topping!
Guten ReisHunger! :-)
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