Rezepte Orientalische Reisrezepte Orientalischer Granatapfel-Wildreis

Orientalischer Granatapfel-Wildreis

Name: Orientalischer Granatapfel-Wildreis
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Wild Reis; 1 Granatapfel; 50g Walnüsse; 600ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 50ml Sojasahne oder normale Sahne; 75g Sojaschnetzel oder Räuchertofu; 2TL Baharat Gewürz; 1 Zwiebel; 1TL Rohrohrzucker; 2TL; 2EL Natives Olivenöl Extra; 1TL Speisestärke; 4TL Frischer Koriander; 1-2Sk. gekochte Rote Beete

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Greensusn

Wildreis essen die Meisten wohl eher selten (mich eingeschlossen)!! Nach diesem Essen sagt man sich aber wahrscheinlich "das müssen wir öfters machen" - so ging es zumindest mir:-)

Wildreis essen die Meisten wohl eher selten (mich eingeschlossen)!! Nach diesem ...

Deine Zutatenliste

Portionen

150g

Wild Reis
Zizania aus Kanada, Saskatchewan

Granatapfel

50g

Walnüsse

600ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

50ml

Sojasahne oder normale Sahne

75g

Sojaschnetzel oder Räuchertofu

2TL

Baharat Gewürz

Zwiebel

1TL

Rohrohrzucker

2TL

2EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1TL

Speisestärke

4TL

Frischer Koriander

1-2Sk.

gekochte Rote Beete

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Wild Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis zwei Stunden einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Wild Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

2. Schritt

Sojaschnetzel in 200ml Gemüsebrühe 10min weich kochen. Granatapfel entkernen und Saft auffangen. Walnüsse ohne Fett anrösten.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Baharat Gewürz zugeben und den Zucker unterrühren.
Mit 400ml Brühe und dem Granatapfelsaft ablöschen und etwas einkochen lassen.
Sahne und Speisestärke vermengen und zum andicken einrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Sojaschnetzel bzw. Räuchertofu in Olivenöl anbraten, mit Zimt verfeinern und anschließend in die Sauce geben.

4. Schritt

Reis auf 2 Schüsseln verteilen, Soße darauf geben und mit frischem Koriander, gekochter und in Würfel geschnittener roten Beete, den Walnüssen und Granatapfelkernen garnieren.

Bewertungen & Kommentare

Hilfreichste

Neueste

Höchste Bewertung

Niedrigste Bewertung

Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!

von

Rezeptautor: Greensusn

Wildreis essen die Meisten wohl eher selten (mich eingeschlossen)!! Nach diesem Essen sagt man sich aber wahrscheinlich "das müssen wir öfters machen" - so ging es zumindest mir:-)

Wildreis essen die Meisten wohl eher selten (mich eingeschlossen)!! Nach diesem ...