Quinoa-Schoko-Cashew Kuchen
30 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| 50 g |
Weiße Quinoa (Bio)
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 1 EL | 1 EL Xucker (Birkenzucker) |
| 30 g | 30 g Mandelmehl |
| 10 g | 10 g Backakao |
| 1 | 1 Ei |
| 10 g | 10 g Cashewnüsse ( etwas zerbrechen) |
| 1 El |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 10 g | 10 g Kokosöl |
| etwas | etwas Backpulver und eine prise Salz |
| Topping | |
| 30 g | 30 g Cashewmus |
| 2 EL | 2 EL Hafermilch |
| Heidelbeeren | |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Quinoa zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ¼ Quinoa (50g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ (90ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Den Qunioa gut spülen und in Wasser mit dem Xucker kochen
-
Den fertigen Qunioa mit allen anderen Zutaten vermischen und in eine Silikonform geben
und für ca 15 min bei 170grad backenWärendessen das Cashewmus mit der Hafermilch zu einer schönen creme vermischen und danach darüber geben
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