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Vanille-Reis Kipferl

Name: Vanille-Reis Kipferl
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200g Basmati Reis Pusa; 50g Weiße Bio Quinoa; 35g Dinkelmehl; 140g Margarine; 60g Zucker; 25g Kokosblütenzucker; 2 Vanilleschoten; 2 EL Vanilleextrakt; 2 EL Kokosmilch

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

50g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

35g

Dinkelmehl

140g

Margarine

60g

Zucker

25g

Kokosblütenzucker

Vanilleschoten

2 EL

Vanilleextrakt

2 EL

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Zubereitung

1. Schritt

Den Basmatireis und Quinoa in einen Hochleistungsmixer geben und zu feinem Mehl mahlen
Danach alle weiteren Zutaten zu einem Teig verkneten und für 20 Minuten kalt stellen

2. Schritt

Den Backofen auf 180 Grad vorheitzen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
Den abgekühlten Teig in kleine Rollen formen, diese in Kipferl Form biegen und auf das Backblech legen

3. Schritt

Für etwa 15 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen
Mit Zimt und Zucker bestreuen und genießen