Rezept für Marokkanischer Lammeintopf mit Couscous

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Dieser marokkanische Lammeintopf wärmt schön von innen, mit vielen Gewürzen und einer angenehmen Schärfe.

Nina Strasser
Kreativ und experimentierfreudig!

Menge	Zutat
100g	Couscous (Bio)
	Couscous (Bio) (5) Ab 1,69€ Ansehen
300g	Lammrücken
200g	Kirschtomaten
200g	geschälte Tomaten
3	Schalotten
2	Knoblauch Zehen
1	rote Spitzpaprika
2	kleine Kartoffeln
50g	Kichererbsen (Bio)
	Kichererbsen (Bio) (1) Ab 1,99€ Ansehen
100ml	Weißwein
Gewürze
1 EL	Spanisches Olivenöl
	Natives Olivenöl Extra Ab 4,79€ Ansehen
2 Stängel	Koriander
8 Blätter	frische Minze
1/2	milde Chilischote
2 TL	Ras el-Hanout-Ras el-Hanout (20g)
	Ras el-Hanout 1,59€ Ansehen
	Salz & Pfeffer

2 Portionen

normal

45 Min

Schritt 1

Bereiten Sie eine der folgenden Sorten zu: Couscous oder Kichererbsen.

Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die gewünschte Sorte.

Schritt 2

Die Schalotten gemeinsam mit dem Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote in feine Ringe schneiden.
Den Lammrücken in grobe Würfel schneiden, nicht zu klein, da das Fleisch sonst schnell trocken wird.

Schritt 3

Die Kartoffel schälen und gemeinsam mit den Tomaten und der Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Chili anbraten. Wenn die Schalotten leicht zusammenfallen, das Lammfleisch dazu geben und bei hoher Hitze kurz anbraten und anschließend mit dem Weißwein ablöschen.