Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Süße Sommerrollen

40 Min.

Einfach

Vegan

Süße Sommerrollen

Name: Süße Sommerrollen
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 120 ml Bio Kokosmilch; 50g Weiße Bio Quinoa; Reispapier; Bio Erdnussmus; 1 TL Bio Reissirup; 3 EL Bio Kokosblütenzucker; 40g Haferflocken; 30ml Wasser; 1 TL Kokosflocken; 1 TL weiße Chia Samen; Früchte nach Wahl (z.B. Kirschen, Aprikosen, Äpfel, Trauben, Himbeeren, Avocado etc)

perfekt fürs Frühstück!

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

120 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

50g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Bio Erdnussmus

extra cremiges Bio-Erdnussmus

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

3 EL Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

40g Haferflocken

30ml Wasser

1 TL Kokosflocken

1 TL weiße Chia Samen

Früchte nach Wahl (z.B. Kirschen, Aprikosen, Äpfel, Trauben, Himbeeren, Avocado etc)

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Weiße Bio Quinoa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Schritt 02

In einem Topf Milch erhitzen bringen und den Quinoa sowie die restlichen Zutaten unter Rühren hinzugeben. Für 20-30 Minuten köcheln lassen oder bis die Haferflocken und der Quinoa die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben.

Schritt 03

Warmes Wasser in ein Gefäß füllen und das Reispapier für 5-10 Sekunden aufweichen, anschließend mit den Früchten und Haferbrei füllen.

Schritt 04

mit Handsamen bestreuen und mit Erdnussbutter servieren. Guten Appetit.

Fertig