Mexikanisch
Wraps mit schwarzem Reis, Avocado und spicy Chicken
Schwarzer Reis, Avocado, Frühlingszwiebel und spicy Chicken gerollt in leckeren Wraps, bestrichen mit Hummus
Zutaten für 3 Portionen
| 150g | Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 150g | 150g Schwarzer Reis (Bio) |
| 1 | 1 Milde Chillischote |
| 1/2 | 1/2 Limette |
| 2 | 2 Frühlingszwiebeln |
| 1 | 1 Avocado |
| 3 EL | 3 EL Hummus |
| 250g | 250g Hähnchenfleisch |
| Marinade für das Fleisch | |
| 1 EL | 1 EL Tomatenmark |
| 1 EL | 1 EL Wasser |
| 1 EL | 1 EL Öl |
| 3 | 3 Knoblauchzehen |
| 1/2 TL | 1/2 TL BBQ Gewürzmischen |
| Salz, Pfeffer | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einer Tasse das Öl, Tomatenmark, Wasser, BBQ Gewürz, Salz & Pfeffer und den Knoblauch vermischen.
Das Hähnchenfilet in mundgroße Stücke schneiden. Damit die Marinade gut einziehen kann, das Fleisch und die Marinade in einen Gefrierbeutel geben.
Während die Marinade einzieht, den Reis zubereiten -
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Chilli und Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden.
Avocado halbieren und mit einem Löffel aus der Schale nehmen. Dann in große Würfel schneiden. -
In einer heißen Pfanne das Fleisch anbraten. Den fertigen Reis mit dem Fleisch, Avocado, Chilli und Frühlingszwiebel vermengen. Die halbe Limette auspressen und den Limettensaft zur Wrapfüllung geben.
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Die Wraps für 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen (dann lassen sie sich leichter rollen). Die Wraps mit Hummus bestreichen, die Füllung darauf verteilen und dann einrollen.
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