Rezepte Mexikanische Reisrezepte Wraps mit schwarzem Reis, Avocado und spicy Chicken

60 Min.

Einfach

Wraps mit schwarzem Reis, Avocado und spicy Chicken

Name: Wraps mit schwarzem Reis, Avocado und spicy Chicken
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 150g Schwarzer Bio Reis; 1 Milde Chillischote; 0.5 Limette; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Avocado; 3 EL Hummus; 250g Hähnchenfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Wasser; 1 EL Öl; 3 Knoblauchzehen; 0.5 TL BBQ Gewürzmischen; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

Avocado und scharfes Hähnchenfleisch - diese Kombination ist unschlagbar! Mit schwarzem Reis, Frühlingszwiebeln, Chilli und etwas Limette hat man ruckzuck eine super leckere Füllung für Wraps - oder man isst es einfach so. :)

Nina Strasser

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

1 Milde Chillischote

0.5 Limette

2 Frühlingszwiebeln

1 Avocado

3 EL Hummus

250g Hähnchenfleisch

Marinade für das Fleisch

1 EL Tomatenmark

1 EL Wasser

1 EL Öl

3 Knoblauchzehen

0.5 TL BBQ Gewürzmischen

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einer Tasse das Öl, Tomatenmark, Wasser, BBQ Gewürz, Salz & Pfeffer und den Knoblauch vermischen.
Das Hähnchenfilet in mundgroße Stücke schneiden. Damit die Marinade gut einziehen kann, das Fleisch und die Marinade in einen Gefrierbeutel geben.
Während die Marinade einzieht, den Reis zubereiten

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 03

Chilli und Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden.
Avocado halbieren und mit einem Löffel aus der Schale nehmen. Dann in große Würfel schneiden.

Schritt 04

In einer heißen Pfanne das Fleisch anbraten. Den fertigen Reis mit dem Fleisch, Avocado, Chilli und Frühlingszwiebel vermengen. Die halbe Limette auspressen und den Limettensaft zur Wrapfüllung geben.

Schritt 05

Die Wraps für 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen (dann lassen sie sich leichter rollen). Die Wraps mit Hummus bestreichen, die Füllung darauf verteilen und dann einrollen.

Fertig