Bulgur Salat mit Honig-Dressing

0 Kommentare 30 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

150g	Grober Bulgur (Bio) Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei
150g	150g Bulgur (Bio)
250g	250g Cherry Tomaten
1 Hand	1 Hand schwarze Rosinen
1 Hand	1 Hand Cashewkerne
DRESSING
3 EL	3 EL Olivenöl
1 EL	1 EL Honig
	Harissa Gewürz
	Ras el-Hanout Gewürz
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Bereiten Sie Bulgur zu.

Kochtopf
½ Teetasse Bulgur (150g) in einen Kochtopf geben.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml). Nach Belieben salzen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Bulgur aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und die Bulgur ca. 20 Minuten quellen lassen.

Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Tomaten waschen & klein schneiden.

Olivenöl mit dem Honig und den Gewürzen vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Den fertig gekochten Bulgur mit den Tomaten, Rosinen & Cashews in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.