Bulgur Salat mit Honig-Dressing
30 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 150 g |
Grober Bulgur (Bio)
Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei |
| 250 g | 250 g Cherry Tomaten |
| 1 Hand | 1 Hand schwarze Rosinen |
| 1 Hand |
Cashewkerne (Bio)
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| DRESSING | |
| 3 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 EL | 1 EL Honig |
| Harissa (20g) | |
| Ras el-Hanout, gemahlen (20g) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Bulgur zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Bulgur (150g) in einen Kochtopf geben.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ (190ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Bulgur aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und den Bulgur ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Tomaten waschen & klein schneiden.
Olivenöl mit dem Honig und den Gewürzen vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
-
Den fertig gekochten Bulgur mit den Tomaten, Rosinen & Cashews in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
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