Bulgur Salat mit Honig-Dressing

Zubereitung

1. Bereite Grober Bio Bulgur zu

   Kochtopf

   Dämpfer

   Zubereitung im Kochtopf

   • Bulgur in einen Kochtopf geben.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Bulgur aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und den Bulgur ca. 20 Minuten quellen lassen.
   • Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

   Zubereitung im Dämpfer

   • Bulgur waschen.
   • Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Bulgur draufgeben.
   • Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
   • Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
   • Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
   • Bulgur entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Tomaten waschen & klein schneiden.
   
   Olivenöl mit dem Honig und den Gewürzen vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Den fertig gekochten Bulgur mit den Tomaten, Rosinen & Cashews in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.