Paella de verduras

Name: Paella de verduras
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 200g Paella Reis; 120g Erbsen; 180g grüne Bohnen; 300g weiße Bohnen; 2 Paprikas; 1 Möhre; 600ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 Zwiebel; Natives Olivenöl Extra; Gewürze (Paprikagewürz, Knoblauch, Pfeffer, Salz...); Safran

45 Min.

Einfach

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Paella de verduras Vegane Variante der klassischen Paella valenciana

Rezeptautor: Lena

Nach meinem Auslandssemester in Valencia wollte ich unbedingt die leckere Gemüs... weiterlesen

Zutaten

3 Portionen

200g	Paella Reis Bomba aus Spanien, Valencia
120g	g Erbsen
180g	g grüne Bohnen
300g	g weiße Bohnen
2	Paprikas
1	Möhre
600ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1	Zwiebel
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Gewürze (Paprikagewürz, Knoblauch, Pfeffer, Salz...)
	Safran Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

Zubereitung

Zunächst das Gemüse waschen und schneiden.
In einer großen beschichteten Pfanne (oder Paella Pfanne) die Zwiebel in Öl anbraten.

Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen.
Anschließend auch den Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Die Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze so lange köcheln lassen, bis der Reis die Brühe komplett aufgenommen hat.
Zuletzt noch die vorgekochten weißen Bohnen in die Pfanne geben und die Paella gut würzen.

Guten Appetit :-)