Jahresvorrat Reis!
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Paella de verduras
Zutaten
| 200 g |
Paella Reis
BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA |
| 120 g | 120 g Erbsen |
| 180 g | 180 g grüne Bohnen |
| 300 g | 300 g weiße Bohnen |
| 2 | 2 Paprikas |
| 1 | 1 Möhre |
| 600 ml | 600 ml Gemüsebrühe |
| 1 | 1 Zwiebel |
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Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
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| Gewürze (Paprikagewürz, Knoblauch, Pfeffer, Salz...) | |
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Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran | ISO 3632 Kategorie 1 mit Crocin Wert von 230-250 |
Zubereitung
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Zunächst das Gemüse waschen und schneiden.
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In einer großen beschichteten Pfanne (oder Paella Pfanne) die Zwiebel in Öl anbraten.
Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen.
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Anschließend auch den Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze so lange köcheln lassen, bis der Reis die Brühe komplett aufgenommen hat.
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Zuletzt noch die vorgekochten weißen Bohnen in die Pfanne geben und die Paella gut würzen.
Guten Appetit :-)
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