Paella de verduras

Name: Paella de verduras
Cook time: 45 min
Cuisine: Spanisch
Ingredients: Paella Reis; Erbsen; grüne Bohnen; weiße Bohnen; Paprikas; Möhre; Gemüsebrühe; Zwiebel; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Gewürze (Paprikagewürz, Knoblauch, Pfeffer, Salz...); Safran (0,25g)

45 Min.

Einfach

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Paella de verduras Vegane Variante der klassischen Paella valenciana

Rezeptautor: Lena

Nach meinem Auslandssemester in Valencia wollte ich unbedingt die leckere Gem&uu... weiterlesen

Zutaten

3 Portionen

200 g	Paella Reis BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA
120 g	120 g Erbsen
180 g	180 g grüne Bohnen
300 g	300 g weiße Bohnen
2	2 Paprikas
1	1 Möhre
600 ml	600 ml Gemüsebrühe
1	1 Zwiebel
	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
	Gewürze (Paprikagewürz, Knoblauch, Pfeffer, Salz...)
	Safran Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran \| ISO 3632 Kategorie 1 mit Crocin Wert von 230-250

Zubereitung

Zunächst das Gemüse waschen und schneiden.
In einer großen beschichteten Pfanne (oder Paella Pfanne) die Zwiebel in Öl anbraten.

Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen.
Anschließend auch den Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Die Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze so lange köcheln lassen, bis der Reis die Brühe komplett aufgenommen hat.
Zuletzt noch die vorgekochten weißen Bohnen in die Pfanne geben und die Paella gut würzen.

Guten Appetit :-)