Paella de verduras

Vegane Variante der klassischen Paella valenciana

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Zutaten für 3 Portionen

200g	Paella Reis BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA
200g	200g Paella Reis
120g	120g Erbsen
180g	180g grüne Bohnen
300g	300g weiße Bohnen
2	2 Paprikas
1	1 Möhre
600ml	600ml Gemüsebrühe
1	1 Zwiebel
	Olivenöl
	Gewürze (Paprikagewürz, Safran, Knoblauch, Pfeffer, Salz...)

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Paella Reis

Zunächst das Gemüse waschen und schneiden.
In einer großen beschichteten Pfanne (oder Paella Pfanne) die Zwiebel in Öl anbraten.

Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen.
Anschließend auch den Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Die Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze so lange köcheln lassen, bis der Reis die Brühe komplett aufgenommen hat.
Zuletzt noch die vorgekochten weißen Bohnen in die Pfanne geben und die Paella gut würzen.

Guten Appetit :-)