Spanische Paella Mixta

45 Min.
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Es gibt zahlreiche Paella-Variationen, denn je nach Geschmack kann eine Paella m... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen
400g
Paella Reis
Bomba aus Spanien, Valencia
1 Knoblauchzehe, gehackt
0.5 Zwiebel, geschnitten
400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
12 Gambas
200g Grüne Bohnen
1 Dose Geschälte Tomaten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Beutel Paella-Gewürzmischung
1 Messerspitze
Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
1 Prise Salz
1 Zitrone
1 Schuss
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

  1. Hähnchenfleischstücke mit Olivenöl in der Pfanne kräftig anbraten und wieder herausnehmen.

    Selbiges wird mit den Gambas gemacht.

    Beides wird kurz bevor die Paella fertig ist wieder hinzugefügt.

  2. Zwiebelscheiben gewürfelten Knoblauchzehe in einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne anbraten.

    Geschälten Tomaten, die grünen Bohnen sowie die Paprika hinzugeben und ca. 10 Minuten anbraten lassen.

    Paella Reis mit Gemüse sowie Gambas und Hähnchenfleisch vermischen.

  3. Beutel vom Paella-Gewürz, ggf. noch Safran hinzugeben.

    1 Liter Wasser oder Brühe hinzugeben (sodass alles gut bedeckt ist) und Paella köcheln lassen.

    Danach die Paella für 10 Minuten ruhen lassen, anschließend mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz abschmecken. Fertig!

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Bewertungen & Kommentare

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Robin

super easy , super lecker !

Profilbild von Brischitt

Brischitt

Sehr lecker und einfach zu kochen. Ist bei uns ein Standard geworden.

Anonym

Vielen Dank!

A

Anonym

Also, was ist denn jetzt richtig. Mitkochen oder an ende beigeben?

Jana

HI Stefan, die Garnelen werden zusammen mit dem Reis in die Pfanne gegeben!

A

Anonym

Sehr Lecker

A

Anonym

Das ist nicht das Original Rezept. In einer Paella valenciana gehören keine Zwiebeln, Gambas oder Paprika Stücke dazu. Alles wird in der selben Pfanne vorbereitet. Fleisch ist nich nur Händchen, sondern auch Kaninchen und Leber. Wer es mag auch gerne Artischocken und Schnecken. Bohnen sind es zwei Sorten.

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