Spanische Paella Mixta

Name: Spanische Paella Mixta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Paella Reis; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 0.5 Zwiebel, geschnitten; 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 12 Gambas; 200g Grüne Bohnen; 1 Dose Geschälte Tomaten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Beutel Paella-Gewürzmischung; 1 Messerspitze Safran; 1 Prise Salz; 1 Zitrone; 1 Schuss Natives Olivenöl Extra

45 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Deine Zutatenliste

Portionen

400g

Paella Reis
Bomba aus Spanien, Valencia

Knoblauchzehe, gehackt

0.5

Zwiebel, geschnitten

400g

Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

Gambas

200g

Grüne Bohnen

1 Dose

Geschälte Tomaten

Paprika, in Streifen geschnitten

1 Beutel

Paella-Gewürzmischung

1 Messerspitze

Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

1 Prise

Salz

Zitrone

1 Schuss

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

1. Schritt

Hähnchenfleischstücke mit Olivenöl in der Pfanne kräftig anbraten und wieder herausnehmen.
Selbiges wird mit den Gambas gemacht.
Beides wird kurz bevor die Paella fertig ist wieder hinzugefügt.

2. Schritt

Zwiebelscheiben gewürfelten Knoblauchzehe in einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne anbraten.
Geschälten Tomaten, die grünen Bohnen sowie die Paprika hinzugeben und ca. 10 Minuten anbraten lassen.
Paella Reis mit Gemüse sowie Gambas und Hähnchenfleisch vermischen.

3. Schritt

Beutel vom Paella-Gewürz, ggf. noch Safran hinzugeben.
1 Liter Wasser oder Brühe hinzugeben (sodass alles gut bedeckt ist) und Paella köcheln lassen.
Danach die Paella für 10 Minuten ruhen lassen, anschließend mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz abschmecken. Fertig!

Bewertungen & Kommentare

Anonym 05.06.2019

Das ist nicht das Original Rezept. In einer Paella valenciana gehören keine Zwiebeln, Gambas oder Paprika Stücke dazu. Alles wird in der selben Pfanne vorbereitet. Fleisch ist nich nur Händchen, sondern auch Kaninchen und Leber. Wer es mag auch gerne Artischocken und Schnecken. Bohnen sind es zwei Sorten.