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Fleischlose Pilzbällchen Sandwich

Name: Fleischlose Pilzbällchen Sandwich
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Kichererbsen; 50g Weiße Bio Quinoa; 1 TL Bio Kokosöl; 50g zerkleinerte Pilze; 1 Zwiebel; 50g Haferflocken; 3 EL Hefeflocken; handvolle Petersilie, zerkleinert; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; Salz; 50g Gelbe Bio Linsen; 1 Dose Tomaten; 30g frische Tomaten; 20g Tomatenmark; 15ml Wasser; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Basilikum, gemahlen; Salz

35 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

Pilzbällchen

200g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

50g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

1 TL

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

50g

zerkleinerte Pilze

Zwiebel

50g

Haferflocken

3 EL

Hefeflocken

handvolle Petersilie, zerkleinert

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Chilipulver

Salz

Gelbe Linsen-Tomatensoße

50g

Gelbe Bio Linsen
Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei

1 Dose

Tomaten

30g

frische Tomaten

20g

Tomatenmark

15ml

Wasser

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Knoblauchpulver

1 TL

Basilikum, gemahlen

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Fleichbällchen
In einer Pfanne die zerkleinerten Pilze und Olivenöl für ein paar Minuten kochen, bevor die Zwiebel dazugegeben wird.
In einer Schüssel alle weiteren Zutaten und die Pilz-Mischung hinzugeben und vermischen bis sich eine Masse entsteht.
Daraus kleine Bälle formen und auf einem Backblech für 20-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

2. Schritt

Gelbe Linsen-Tomatensoße
Alle Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen.
Für 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, danach die Soße etwas abkühlen. Dann in einen Standmixer geben und so lange mixen bis fast keine klumpen übrig sind.