Fleischlose Pilzbällchen Sandwich

Name: Fleischlose Pilzbällchen Sandwich
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Kichererbsen; 50g Weiße Bio Quinoa; 1 TL Kokosöl; 50g zerkleinerte Pilze; 1 Zwiebel; 50g Haferflocken; 3 EL Hefeflocken; handvolle Petersilie, zerkleinert; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 50g Gelbe Bio Linsen; 1 Dose Tomaten; 30g frische Tomaten; 20g Tomatenmark; 15ml Wasser; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Basilikum, gemahlen; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

35 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

Pilzbällchen
200g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
50g	Weiße Bio Quinoa Weiße Bio-Quinoa aus Peru
1 TL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
50g	g zerkleinerte Pilze
1	Zwiebel
50g	g Haferflocken
3 EL	EL Hefeflocken
	handvolle Petersilie, zerkleinert
1 TL	TL Paprikapulver
1 TL	TL Chilipulver
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Gelbe Linsen-Tomatensoße
50g	Gelbe Bio Linsen Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
1 Dose	Dose Tomaten
30g	g frische Tomaten
20g	g Tomatenmark
15ml	ml Wasser
1 TL	TL Paprikapulver
1 TL	TL Knoblauchpulver
1 TL	TL Basilikum, gemahlen
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Fleichbällchen
In einer Pfanne die zerkleinerten Pilze und Olivenöl für ein paar Minuten kochen, bevor die Zwiebel dazugegeben wird.
In einer Schüssel alle weiteren Zutaten und die Pilz-Mischung hinzugeben und vermischen bis sich eine Masse entsteht.
Daraus kleine Bälle formen und auf einem Backblech für 20-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Gelbe Linsen-Tomatensoße

Alle Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen.
Für 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, danach die Soße etwas abkühlen. Dann in einen Standmixer geben und so lange mixen bis fast keine klumpen übrig sind.