Hähnchen mit Kokos-Erdnuss-soße

Name: Hähnchen mit Kokos-Erdnuss-soße
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Natur Reis; 400g Hähnchen geschnetzeltes; 200g Kaiserschoten; 1 gelbe Paprika; 1kl.Stück Ingwer; 40g Pure Erdnussbutter; 200ml Kokosnuss Reismilch; 200g Karotten; salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; paprika; curry; Erdnussöl

30 Min.

Einfach

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Hähnchen mit Kokos-Erdnuss-soße natürlich mit Gemüse

Rezeptautor: Dani

Ich liebe Erdnussbutter! Natürlich die reine pure Erdnussbutter und deshalb mus... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200g	Bio Natur Reis Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
400g	g Hähnchen geschnetzeltes
200g	g Kaiserschoten
1	gelbe Paprika
1kl.Stück	klStck Ingwer
40g	g Pure Erdnussbutter
200ml	ml Kokosnuss Reismilch
200g	g Karotten
gewürze
	salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	paprika
	curry
	Erdnussöl Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

Zubereitung

Bereite Bio Natur Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den Reis wie immer zuerst nach Packungsanweisung zubereiten und dem Rest der Zutaten vorbereiten.
Das Fleisch mit Curry,Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Die Kaiserschoten waschen

Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden

Und den Ingwer auch fein schneiden
Das Fleisch mit etwas Öl ( ich habe Erdnussöl verwendet) und Ingwer anbraten.

Danach die Karotten und Kaiserschoten dazu.

Nach 5 min mit der Kokosnussreismilch aufgießen , Paprika dazu und die Erdnussbutter unterrühren.
Dann nur noch köcheln lassen, nochmal würzen und anrichten !
Lasst es euch schmecken !