Salat Frühlingserwachen

Name: Salat Frühlingserwachen
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Roter Bio Reis; 150g Mais; 100g Lauchzwiebeln; 300g Karotten; 1 Zitrone; 150g NaturJoguhrt/SojaJoguhrt/Quark je nach Bedarf; 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft; Frische Petersilie; Salz und Pfeffer

40 Min.

Einfach

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Salat Frühlingserwachen Bunter Thunfischsalat

Rezeptautor: Dani

Ich liebe Salatvariationen, also warum nicht auch einfachmal mal wieder mit Reis... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200g	Roter Bio Reis Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
150g	g Mais
100g	g Lauchzwiebeln
300g	g Karotten
1	Zitrone
150g	g NaturJoguhrt/SojaJoguhrt/Quark je nach Bedarf
1 Dose	Dose Thunfisch im eigenen Saft
	Frische Petersilie
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Als Erstes den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Währenddessen
Karotten würfeln und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

Thunfisch und Mais abtropfen lassen.
Zitrone auspressen und mit 150g Joguhrt , Salz, Peffer, Petersilie und auch gerne anderen Gewürzen zu einem leckeren Dressing mischen.

Zu guter letzt den fertigen Reis kalt abspülen und mit dem Dressing unter den Salat heben.
Dann heißt es genießen!