Zubereitung

1. Bereiten Sie Sushi Reis zu.

   Kochtopf

   Reiskocher

   Mikrowelle

   Zubereitung im Kochtopf

   • ¾ Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
   • Reis dreimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
   • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ (300ml).
   • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
   • 5 Minuten ruhen lassen.
   • 1.5 EL Reissessig mit EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
   • Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

   Zubereitung im Elektrischer Reiskocher

   • ¾ Reis (200g) in den Reiskocher geben.
   • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen. Wasser abgießen.
   • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼(300ml). Nach Belieben salzen.
   • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
   • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

   Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher

   • Reis zweimal durchwaschen.
   • ¾ Reis (200g) in den Mikrowellen Reiskocher geben.
   • Die 1.5-fache Menge Wasser, also 1¼(300ml) dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

3. Eine Sushi-Matte mit einem halben Noriblatt belegen und mit Reis bestreichen.

   Dabei einen Zentimeter am oberen Rand freilassen (siehe Foto).

4. Auf dem Reis die gewünschte Füllung verstreichen, z.B. eine Schicht Frischkäse, eine Avocado, ein dünner Streifen Karotte und ein dünner Streifen Gurke.

5. Mit Hilfe der Matte das Noriblatt aufrollen und fest drücken.

   Etwas Reisessig am Rand des Blatts verstreichen und somit die Sushi-Rolle verschließen.

6. Etwas ziehen lassen und dann mit einem großen scharfen Messer die Rolle in ca. 3 cm dicke Sushis schneiden.

7. Mit Sojasauce, Ingwer und Wasabi servieren.