Veganes Maki Sushi mit Avocado

Name: Veganes Maki Sushi mit Avocado
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; 280 ml Wasser; 1 Prise Salz; etwas Reis-Essig; 2-3 Nori Algenblätter; 1 Karotte; 1 Stück Gurke; 0.25 Avocado; 4 EL veganer Frischkäse; etwas Sojasauce; etwas eingelegter Ingwer; Etwas Wasabi

30 Min.

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Veganes Maki Sushi mit Avocado Fein gefüllte Sushi-Röllchen mit leckerem Gemüse

Rezeptautor: Julia Kitzsteiner

Seit Wochen habe ich extremen Heißhunger nach Sushi. Roher Fisch ist aber leide... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200g	Sushi Reis Selenio aus Italien
280 ml	ml Wasser
1 Prise	Prise Salz
etwas	etwas Reis-Essig
2-3	Nori Algenblätter Maki Algenblätter \| Nori Blätter für Maki Sushi
1	Karotte
1 Stück	Stck Gurke
0.25	Avocado
4 EL	EL veganer Frischkäse
Dazu:
etwas	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
etwas	etwas eingelegter Ingwer
Etwas	Etwas Wasabi

Zubereitung

Bereite Sushi Reis zu
Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Wasser dazugeben.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
- Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher
- Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Eine Sushi-Matte mit einem halben Noriblatt belegen und mit Reis bestreichen.

Dabei einen Zentimeter am oberen Rand freilassen (siehe Foto).
Auf dem Reis die gewünschte Füllung verstreichen, z.B. eine Schicht Frischkäse, eine Avocado, ein dünner Streifen Karotte und ein dünner Streifen Gurke.
Mit Hilfe der Matte das Noriblatt aufrollen und fest drücken.

Etwas Reisessig am Rand des Blatts verstreichen und somit die Sushi-Rolle verschließen.
Etwas ziehen lassen und dann mit einem großen scharfen Messer die Rolle in ca. 3 cm dicke Sushis schneiden.
Mit Sojasauce, Ingwer und Wasabi servieren.