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Milchreis-Törtchen mit Rhabarberguss

140 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Julia Kitzsteiner
Die Törtchen sorgen für einen kleinen Ooooh-Effekt am Tisch, wenn die Servierringe gelüftet werden und der Fruchtspiegel sich langsam über Milchreis und Teller ergießt. Für solche Rezepte hebe ich übrigens immer eine Tupperdose voller Kuchenkrümel in der Tiefkühltruhe auf.
Die Törtchen sorgen für einen kleinen Ooooh-Effekt am Tisch, wenn die Servierr...

Deine Zutatenliste

Portionen
6
100g
Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
300g
Kuchen- oder Kekskrümel
400 ml
Milch
1 Prise
Salz
2 El
Zucker
1
Mark einer halben Vanilleschote
300g
Rhabarber aufgetaut (wenn TK oder frisch)
2EL
Zucker
1 TL

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

  1. Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
  2. Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
  3. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
  4. Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
  5. Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
  6. Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
2. Schritt

Kuchenkrümel auf 6 mittelgroße Servierringe (ich nehm die hier* mit 7,5 cm Durchmesser) verteilen und festdrücken.
Den noch warmen Milchreis auf den Krümeln verteilen und ebenfalls festdrücken.

3. Schritt

Rhabarber mit Zucker und Zimt fein pürieren. Über den Milchreis verteilen. Alles 2 Stunden durchziehen lassen.
Die Törtchen vorsichtig mitsamt der Servierringe auf die Teller heben und hier erst die Ringe lösen.

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Milchreis-Törtchen mit Rhabarberguss
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