Mexikanisch
Party
Hauptgericht
Festlich
Gesund
Vegan
Kalorienarm
Glutenfrei
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Gallo Pinto mit Vollkorn Reis
Reis mit schwarzen Bohnen
3 Kommentare
40 Minuten
Normal
Zutaten für 2 Portionen
| Zu diesem Rezept eignet sich gut: | |
| Gallo Pinto Box Originalzutaten für das mittelamerikanische Reis-Bohnen Gericht zum Selbermachen | |
| Gallo Pinto Box | |
| Zutaten: | |
| 150g | Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya |
| 150g | 150g Vollkorn Basmati Reis |
| 100g | Schwarze Bohnen (Bio) Feijão Preto Schwarze Bohnen aus biologischem Anbau aus China |
| 100g | 100g Schwarze Bohnen |
| 50g | Cashewkerne (Bio) Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 50g | 50g Cashewkerne (Bio) |
| 1-2 EL | Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1-2 EL | 1-2 EL Spanisches Olivenöl |
| 1 | 1 Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 1/4 Bund | 1/4 Bund Petersilie, fein gehackt |
| 3 | 3 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
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Bereiten Sie zu.
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Die Cashewkerne in einer trockenen Pfanne unter ständigen Rühren leicht anrösten.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin andünsten.
Die Bohnen und den Knoblauch dazugeben und alles 3 Minuten lang anbraten.
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Den Reis unterrühren und das Ganze für 5 weitere Minuten anbraten.
Die Red Pepper Sauce hinzugeben und alles gut durchrühren.
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Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Tomaten und die frische Petersilie unterheben und alles mit den Cashewkernen garnieren.
Das Gallo Pinto zusammen mit etwas Sour Cream servieren. Sehr gut passen auch Tortillas oder Spiegeleier zum Gallo Pinto.
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