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Indisches Spinat-Hähnchen mit Vollkornbasmati
Deine Zutatenliste
Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
Nach indischem Originalrezept
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Ganze geröstete Cashewnüsse
Zubereitung
Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Geflügel mit Biryani-Paste vermischen und 10 Minuten durchziehen lassen.
In der Zeit den Spinat waschen und welke Blätter auslesen.
Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl anbraten. Fleisch dazugeben und ebenfalls anbraten, bis es durchgegart ist.
Anschließend Spinat dazugeben und köcheln, bis er zusammenfällt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und saure Sahne dazugeben.
Reis abgießen und aus einer Tasse auf den Teller stürzen. Hähchen dekorativ anrichten und mit Cashews bestreuen.
Bewertungen & Kommentare
Das Gericht ist super lecker. Ich hatte aber immer mal wieder das Gefühl auf Sand zu beissen, obwohl der Spinat geputzt war. Kann das an der Paste liegen? Ansonsten ist das Rezept voll nach unserem Geschmack und ich werde es wieder kochen :) Danke, Julia!
Liebe Steffi. Ja, das kann tatsächlich sein. Die Paste enthält sehr viele Gewürze und ich habe das Gefühl, das ein oder andere Gewürz ist eher grob als fein gemahlen. Wenn dich das stört, gib die Paste vorher in einen Mörser und zermalme alles mit dem Stößel damit es feiner wird. Liebe Grüße Julia
Danke für den Tipp! Ich werde es beim nächsten mal versuchen.
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