Nasi Goreng mit Krupuk

Name: Nasi Goreng mit Krupuk
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Jasmin Reis; 250 g Bio Tofu Natur; 50 g Nasi Goreng Paste; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 1 frische Chili; 1 Möhre; 2 Eier; 1 EL Öl zum Braten; Weiße Sesamkörner; Vegane Krupuk; 1 Limette; 1 Tomate; ½ Gurke; frischer Koriander

Nasi Goreng gehört zu den Gerichten, die einfach glücklich machen: würziger Reis, frisches Gemüse und ein knuspriger Krupuk als kleine Besonderheit dazu. Es ist ein unkompliziertes Essen, das sich gut in den Alltag integrieren lässt und mit wenigen Zutaten viel Geschmack auf den Teller bringt.

Zina Akbulut

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

im Angebot

250 g Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

50 g Nasi Goreng Paste

Für würzigen Bratreis wie in Indonesien

im Angebot

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 Frühlingszwiebel

1 frische Chili

1 Möhre

2 Eier

1 EL Öl zum Braten

Toppings & Beilagen

Weiße Sesamkörner

Vegane Krupuk

1 Limette

1 Tomate

½ Gurke

frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Jasminreis gründlich waschen und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schritt 02

Tofu in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebel und Chili in Ringe schneiden. Möhre fein raspeln. Gurke und Tomate in Scheiben schneiden.

Schritt 03

Öl im Wok erhitzen. Nasi Goreng Paste mit Schalotte und Knoblauch kurz anrösten.

Schritt 04

Tofu hinzufügen und goldbraun anbraten.

Schritt 05

Abgekühlten Reis und Möhren hinzufügen und alles gut anbraten, bis der Reis leicht gebräunt ist.

Schritt 06

Eier separat als Spiegeleier braten.

Schritt 07

Frühlingszwiebel und Chili unterheben und mit Limettensaft abschmecken.

Schritt 08

Die Krupuk separat dazu reichen oder direkt obenauf legen. Sie sorgen für den knusprigen Crunch zum Nasi Goreng.
Guten Reishunger!