Digitalen Mini Reiskocher!
Melde dich bis zum 29.04.2020 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Mini Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Zutaten
| ideal für das Rezept geeignet: | |
| 1 | 1 Reis Salat Box |
| für den Salat | |
| 100 g |
Roter Bio Reis
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont |
| 100 g |
Grüne Bio Linsen
Nach Art französischer »Du Puy« Linsen aus Kanada |
| 1 | 1 Paprika |
| 100 g | 100 g Kalamata Oliven, ohne Stein |
| 100 g | 100 g getrocknete Tomaten |
| 50 g | 50 g Pinienkerne, geröstet |
| 60 g | 60 g Rucola |
| 150 g | 150 g Cherry-Tomaten |
| frisches Basilikum zum Garnieren | |
| für das Dressing | |
| 1 | 1 Bio-Zitrone, Saft |
| 6 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 TL | 1 TL grober Senf |
| 1 TL | 1 TL Honig |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
Zubereitung
-
Zur Vorbereitung: Linsen und Reis kochen und zum Auskühlen bei Seite stellen.
Gemüse vorbereiten. Paprika klein schneiden.
-
Getrocknete Tomaten hacken, Tomaten würfeln.
Mit den Linsen und dem Roten Reis in einer großen Schüssel vermengen.
-
Oliven entsteinen und ebenfalls hacken. Zum Salat geben.
Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne rösten.
Rucola zugeben. Dressing aus Senf, Honig, Zitronensaft und Olivenöl anrühren. Salzen und Pfeffern. Am Ende unter den Salat heben.
-
Den Salat mit den Pinienkernen, Oliven und den Basilikumblättern anrichten.
Bewertungen & Kommentare