Rezepte Italienische Reisrezepte Gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust
45 Min.
Einfach
Glutenfrei

Gefüllte Hähnchenbrust

Als ich mir dieses italienisch angehauchte Gericht ausdachte, wusste ich, dass es am Ende lecker werden würde. Es hatte einfach alles, was ich mir von gutem Essen erwarte: Würze, Frische, Farbe und Biss. Und tatsächlich: Das Ergebnis war ein Traum. Ein Muss in jeder Grillsaison!
RH
Reishunger
Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
3
300g Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
800g Hähnchenbrustfilet
150g Mascarpone
6 Getrocknete Tomaten
1 Schalotte, in Scheiben geschnitten
1 Chillischote, fein geschnitten
1 Rosmarinstängel
Spitzen Vom Rosmarinstängel
Etwas Orangenabrieb
Saft Einer Orange
Saft Einer halben Limone
Etwas Salz
Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer
Genug Natives Olivenöl Extra
1 Aubergine, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Getrockneten Tomaten kleinhacken und zusammen mit der Mascarpone, Chillischote, Schalotte, Rosmarinspitzen, Orangenabrieb und -saft in eine Schüssel geben.
Dazu einen guten Schuss Olivenöl hinzugeben und nun alles gut vermischen. Salzen und pfeffern.
Schritt 03
Hähnchenbrustfilet flach hinlegen, mit einem scharfen Messer in der Mitte längst aufschneiden – bis kurz vorm Ende, und dann das ganze Filet aufgeklappt.
Im nächsten Schritt sollte man das Filet etwa auf 1-2 cm Dicke mit dem Fleischklopfer plattklopfen.
Schritt 04
Füllung mittig wie bei einer Calzone der Länge nach auf dem Hähnchenbrustfilet verteilen. Filet umklappen und mit einem Rosmarinstängel „zunähen“.
Noch mal mit Olivenöl beträufeln. Für ca. je 8-10 Minuten von beiden Seiten grillen.
Nach der Hälfte die Auberginenscheiben mit auf den Grill legen (je 5 Minuten pro Seite).
Schritt 05
Wenn diese fertig sind, mit Limonensaft beträufeln, salzen und pfeffern – und eine perfekte Beilage ist fertig!
Hähnchenbrustfilet kann als Ganzes, halbiert oder als 6 Scheiben (daher oft der Name "Bruschetta Chicken") gemeinsam mit dem Reis und den Auberginen serviert werden.
Fertig

Gekocht mit

169
Schwarzer Bio Reis
ab 7,99 €
13,32 € / kg

Empfohlene Produkte

86
Bio Natur Reis
ab 4,99 €
8,32 € / kg
69
Roter Bio Reis
ab 7,49 €
12,48 € / kg
30
Bio Wild Reis
ab 6,19 €
29,65 € / kg
68
Vollkorn Bio Basmati Reis
ab 5,99 €
9,98 € / kg

Mehr Rezepte mit Schwarzer Bio Reis

Reis-Veggie-Burger
30 Min.
Reis-Veggie-Burger
Reis-Raclette Variationen
30 Min.
Reis-Raclette Variationen
Rainbow-Reisbowl mit Thunfisch
30 Min.
Rainbow-Reisbowl mit Thunfisch
Fruchtiger Sommersalat mit schwarzem Reis
30 Min.
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Fruchtiger Sommersalat mit schwarzem Reis
Fruchtiges Süßkartoffel-Curry mit schwarzem Reis
25 Min.
Vegan
Vegetarisch
Fruchtiges Süßkartoffel-Curry mit schwarzem Reis
Aubergine Korma Curry mit Tahin zu schwarzem Reis
45 Min.
Vegan
Vegetarisch
Aubergine Korma Curry mit Tahin zu schwarzem Reis

Bewertungen

2 / 5
Informationen zur Echtheit der Bewertungen

Da wir unsere Produkte auch im Groß- und Einzelhandel vertreiben, ermöglichen wir allen Nutzer:innen das Abgeben einer Bewertung. Lediglich Bewertungen, die von unserem Team auf Echtheit geprüft oder mit einer tatsächlichen Bestellung und Kundenkonto in unserem Shop verknüpft sind, werden als "Verifiziert" dargestellt. Bitte beachte, dass auch die Rezensionen des Vorgängerprodukts angezeigt werden können.

Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von