Chick’n‘pea Tikka Masala

Name: Chick’n‘pea Tikka Masala
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bio Basmati Reis; 5 g Indisches Reis Gewürz; 50 g Bio Cashewkerne; 300 g Kichererbsen; 300 g (Veggie) Hähnchen; 100 g Indian Tikka Marinade; 300 ml Bio Kokosmilch; 200 g Jogurt; 25 g Butter; 300 g Gehackte Tomaten; 1 cm Ingwer; 0,5 Bund Koriander

Chick'n'pea Tikka Masala ist ein köstliches vegetarisches Gericht mit einer reichen, würzigen und cremigen Sauce. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, während die Kombination aus Kichererbsen und vegetarischen Hähnchenstücken für eine vielfältige Textur sorgt. Die Sauce ist herzhaft, aber nicht zu scharf, und der Joghurt verleiht eine angenehme Cremigkeit.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400 g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

5 g Indisches Reis Gewürz

Gewürzmischung für Reis mit Lorbeer, Kardamom und Nelken

50 g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

300 g Kichererbsen

300 g (Veggie) Hähnchen

100 g Indian Tikka Marinade

Nach indischem Originalrezept

300 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

im Angebot

200 g Jogurt

25 g Butter

300 g Gehackte Tomaten

1 cm Ingwer

0.5 Bund Koriander

Zubereitung

Schritt 01

(Veggie) Hähnchenbrust in Streifen in große Würfel schneiden.

Schritt 02

50 g Tikka Paste mit 200 g Joghurt mischen. Geschnetzeltes und Kichererbsen für ein paar Stunden darin marinieren.

Schritt 03

Den Reis nach Packungsanleitung kochen, dabei das indische Reis Gewürz zugeben. Wenn der Reis gar ist, die Gewürze entfernen.

Schritt 04

Geschnetzeltes und Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 20 Minuten backen.

Schritt 05

Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseitestellen.

Schritt 06

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die restliche Tikka Paste kurz darin anrösten. Mit Kokosnussmilch und gehackten Tomaten ablöschen. Bei reduzierter Hitze mit geschlossenem Deckel 10 – 15 Minuten köcheln lassen. Die gebackenen Zutaten unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln.

Schritt 07

Ingwer in feine Stifte schneiden und Koriander grob hacken.

Schritt 08

Curry mit Reis anrichten und mit Cashews, Ingwer sowie frischem Koriander getoppt servieren. Guten Reishunger!

Fertig