Teriyaki Udon
25 Min.
Einfach
Vegetarisch

Teriyaki Udon

Tauche ein in die verlockende Welt der Teriyaki Udon, einem Gericht, das die wohlschmeckende Vielfalt von saftigen Udon-Nudeln mit der süßlich-herzhaften Verlockung von Teriyaki-Sauce verbindet. Diese Teriyaki Udon Kreation entführt dich auf eine kulinarische Reise, bei der zarte Streifen von Gemüse und knusprige Tofuwürfel sich harmonisch in den umarmenden Aromen der Teriyaki Sauce verlieren.
EP
Emilia Peters
zur Autorenseite

Zutaten

Portionen
3
200 ml Teriyaki Sauce
Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art
200 g Hähnchenfleisch oder Tofu
4 Blätter Weißkohl
3 Pak Choi
2 Karotten
2 Frühlingszwiebeln
100 g Shiitake Pilze
250 g Bio Udon Nudeln
Asiatische Nudeln zum Schlürfen
Erdnussöl
2 EL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
im Angebot
Alle Reishunger Zutaten in einer Box
Teriyaki Udon Box

Zubereitung

Schritt 01
Hähnchenfleisch oder Tofu in Streifen schneiden und in 100 ml Teriyaki Sauce marinieren. Weißkohl und Karotten in feine Streifen und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Shiitake Pilze putzen und halbieren. Pak Choi waschen, Strunk entfernen und in breitere Streifen schneiden.
Schritt 02
Udon Nudeln bissfest garen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 03
Hähnchenfleisch oder Tofu in Öl knusprig braten, dabei sollte die Teriyaki Marinade leicht karamellisieren. Anschließend beiseitestellen.
Schritt 04
Pak Choi, Karotte, Pilze und Frühlingszwiebel in etwas Öl 2 bis 3 Minuten anbraten, dann Udon Nudeln hinzufügen und unter Rühren knusprig braten. Mit restlicher Sauce, Sesam und Tofu vermischen und kurz ziehen lassen.
Schritt 05
Tipp
Probiere doch mal ein fein geschnittenes Nori Blatt oder eingelegten Ingwer "Beni Shoga" als Topping für deine japanischen Bratnudeln.

Fertig

Gekocht mit

45
Teriyaki Sauce
ab 4,29 €
2,15 € / 100ml
17
Bio Udon Nudeln
ab 3,49 €
13,96 € / kg
11
Sesamkörner
ab 4,99 €
3,12 € / 100g

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