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in Bremen
Pikantes Rindfleisch-Curry Vollwert Hauptgericht Foto von vom 17.04.2014

Ich hab noch nie zuvor Currys mit Rindfleisch gekocht, aber mein Mut wurde belohnt. Das Rindfleisch-Curry mit viel knackigem Gemüse schmeckt herrlich pikant und einfach lecker!


200 g grüne Bohnen
300g Klebreis
500 ml Kokosnussmilch
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Chilischote
500 g Rinderfilet
50 g rote oder gelbe Currypaste
2 EL Sesamkörner
4 Portionen
einfach

Schritt 1

Bereiten Sie Klebreis zu.

Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?

Klebreis

Schritt 2

Das Rinderfilet in kleine Medaillons schneiden.

Schritt 3

Chilischote klein hacken, Paprikaschoten in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

300ml Kokosmilch in einem Wok erhitzen.

Rindfleischstücke hinzugeben und 5 Minuten rührbraten, bis sie gar sind. Die Medaillons aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4

Die Currypaste zusammen mit 200ml Wasser in den Wok geben.

Das Gemüse inkl. Bohnen mit der Hälfte des Chilis und die restliche Kokosmilch einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Nun das Rindfleisch einrühren.

Schritt 5

Das Curry zusammen mit dem Reis und den gehackten Chilis und Sesam servieren.

Steffi
Foodbloggerin mit ganz großer Reis-Liebe

Kommentare

I

Habe heute dieses Rezept nachgekocht und muss sagen: Delicious..
Nur 2 Anmerkungen:
- Sesamöl? Für was? Hier ist sicher Sesam gemeint...ich habe zumindest kein Öl gebraucht und habe etwas Sesam angeröstet und zum Schluss drüber gestreut
- von den Bohnen wird auch nicht mehr in der Zubereitung geschrieben...aber sie gehören mit rein, man kann sie vorher blanchieren, aber eigentlich lässt man sie so, sie müssen schön knusprig sein
Ansonsten, schnelles Rezept und suuuuper Essen...nicht nur für Thai-Fans..vielen Dank

Temi mit Bulgursalat

Danke für das tolle Feedback :)
- wurde zu Sesamkörnern korrigiert
- die Bohnen waren im Gemüse inbegriffen - ist nun extra aufgelistet.

M

in der Zutatenliste fehlen die Frühlingszwiebeln ;) Und wird das Fleisch roh, also ohne anbraten zum Gemüse dazu gegeben? Würde es gerne gleich nachkochen... :D

Profilbild von Toni

Hi Mic, du hast Recht, die Frühlingszwiebeln fehlen in der Zutatenliste, das wird direkt nachgetragen ;) Ich habe bei unserer Rezeptpartnerin nachgefragt und das Fleisch kommt roh in den Wok. Viel Erfolg und guten Reishunger :)