Gebratene Soba Nudeln
45 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
LV
Rezeptautor:
Leslie von Reishunger
Soba Nudeln können in Japan sowohl kalt als auch warm serviert werden. Mit zeigen euch ein warmes Rezept und zwar gebratene Soba Nudeln mit leckerem Sesamtofu. Das Gericht ist super schnell und einfach gemacht.
Soba Nudeln können in Japan sowohl kalt als auch warm serviert werden. Mit zeig...
Deine Zutatenliste
Portionen
2
200 g
Bio Tofu Natur
Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
250 g
Bio Soba Nudeln
Asiatische Nudeln zum Schlürfen
Asiatische Nudeln zum Schlürfen
2-3 Stangen
Stangen Frühlingszwiebeln
1 cm
cm Ingwer
2 Zehen
Zehen Knoblauch
1
Zwiebel
1
Karotte
1
Paprika
100 g
g Champignons
Für die Sauce
6 EL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 EL
Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
1/2 Limette
Limette Limettensaft
Salz & Peffer
Für den Tofu
1 EL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 EL
Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
1 TL
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 EL
Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
1-2 EL
EL Speisestärke
1-2 EL
EL Wasser
Toppings
Nach Bedarf
Nach Bedarf Gehackte Erdnüsse
Nach Bedarf
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Zubereitung
1. Schritt
Gemüse (Karotte, Paprika, Champigons, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch) klein schneiden.
2. Schritt
Tofu ausdrücken und anschließend in Speisestärke wälzen.
3. Schritt
Tofu klein schneiden und in reichlich Öl goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit die Sauce für den Tofu vermischen & hinzugeben.
4. Schritt
Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Soba Nudeln in ungesalzenem Wasser kochen und zur Seite stellen.
5. Schritt
Kleingeschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und anbraten.
6. Schritt
Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben. Anschließend Soba Nudeln und Tofu hinzugeben. Kurz mitbraten und dann servieren.
7. Schritt
Erdnüsse kleinhacken und zusammen mit Sesam als Topping servieren.
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