Gebratene Soba Nudeln

Gemüse (Karotte, Paprika, Champigons, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch) klein schneiden.

Tofu ausdrücken und anschließend in Speisestärke wälzen.

Tofu klein schneiden und in reichlich Öl goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit die Sauce für den Tofu vermischen & hinzugeben.

Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Soba Nudeln in ungesalzenem Wasser kochen und zur Seite stellen.

Kleingeschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und anbraten.

Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben. Anschließend Soba Nudeln und Tofu hinzugeben. Kurz mitbraten und dann servieren.

Erdnüsse kleinhacken und zusammen mit Sesam als Topping servieren.