Gebratene Soba Nudeln

45 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
LV
Rezeptautor: Leslie von Reishunger
Soba Nudeln können in Japan sowohl kalt als auch warm serviert werden. Mit zeigen euch ein warmes Rezept und zwar gebratene Soba Nudeln mit leckerem Sesamtofu. Das Gericht ist super schnell und einfach gemacht.
Soba Nudeln können in Japan sowohl kalt als auch warm serviert werden. Mit zeig...

Deine Zutatenliste

Portionen
2
200 g
Bio Tofu Natur
Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
250 g
Bio Soba Nudeln
Asiatische Nudeln zum Schlürfen
2-3 Stangen
Frühlingszwiebeln
1 cm
Ingwer
2 Zehen
Knoblauch
1
Zwiebel
1
Karotte
1
Paprika
100 g
Champignons
Für die Sauce
6 EL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 EL
Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
1/2 Limette
Limettensaft
Salz & Peffer
Für den Tofu
1 EL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 EL
Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
1 TL
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 EL
Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
1-2 EL
Speisestärke
1-2 EL
Wasser
Toppings
Nach Bedarf
Gehackte Erdnüsse
Nach Bedarf
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

1. Schritt

Gemüse (Karotte, Paprika, Champigons, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch) klein schneiden.

2. Schritt

Tofu ausdrücken und anschließend in Speisestärke wälzen.

3. Schritt

Tofu klein schneiden und in reichlich Öl goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit die Sauce für den Tofu vermischen & hinzugeben.

4. Schritt

Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Soba Nudeln in ungesalzenem Wasser kochen und zur Seite stellen.

5. Schritt

Kleingeschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und anbraten.

6. Schritt

Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben. Anschließend Soba Nudeln und Tofu hinzugeben. Kurz mitbraten und dann servieren.

7. Schritt

Erdnüsse kleinhacken und zusammen mit Sesam als Topping servieren.

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Gebratene Soba Nudeln

Gekocht mit

16
Bio Tofu Natur
ab 2,99 €
1,50 € / 100g
1
Bio Soba Nudeln
ab 3,49 €
13,96 € / kg
23
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
15
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg
19
Bio Sesamöl
ab 11,99 €
47,96 € / L
7
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g
7
Bio Tahin
ab 4,79 €
19,16 € / kg

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