Gefüllte Paprika mit Grünkern und Kichererbsen

Name: Gefüllte Paprika mit Grünkern und Kichererbsen
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Grünkern; 50g Bio Kichererbsen; 2 rote Paprika; 50g getrocknete Tomaten; 2EL Tomatenmark; 1 rote Chili; 3 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Zitrone, ausgepresst; 4 Flaschentomaten; Thymian; Koriander, gemahlen; Paprikapulver, edelsüß; Schwarzer Kampot Pfeffer; Natives Olivenöl Extra; 0.5l Gemüsebrühe Reis Gewürz; Salz; Kreuzkümmel

60 Min.

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Gefüllte Paprika mit Grünkern und Kichererbsen Orientalische Aromen aus dem Ofen

Das Geheimnis dieses Rezeptes: Die Paprika vor dem Garen mit etwas Olivenöl ein... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	g Bio Grünkern
50g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
2	rote Paprika
50g	g getrocknete Tomaten
2EL	EL Tomatenmark
1	rote Chili
3	kleine Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
0.5	Zitrone, ausgepresst
4	Flaschentomaten
	Thymian
	Koriander, gemahlen
	Paprikapulver, edelsüß
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
0.5l	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
	Salz
	Kreuzkümmel

Zubereitung

Zuerst muss der Grünkern gekocht und bei Seite gestellt werden.

Dann die Tomaten sowie zwei Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Den Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tomaten- und Zwiebelscheiben in eine ofenfeste Form legen und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen.

Chili fein hacken, die dritte Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls. Getrocknete Tomaten auch klein schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili anschwitzen. Getrocknete Tomaten zugeben.

Dann die Kichererbsen, den Grünkern und die Gewürze zugeben. Mit Salz, Pfeffer und dem Tomatenmark abschmecken.
Die Paprika von Innen und Außen mit Olivenöl abreiben. Dann füllen.

Für rund 40 Minuten im Ofen garen.

Wenn die Paprika eine schöne Bräunung haben, aus dem Ofen nehmen. Frischen Salat dazu essen.