Koreanische Tteokbokki aus Reispapier mit Ei

Name: Koreanische Tteokbokki aus Reispapier mit Ei
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 30 Reispapier; 240 ml Wasser; 75 g Gochujang; 2 EL Bio Reissirup; 1 EL Bio Chili Flocken; 1 TL Reisessig; 1 EL Sojasauce; 1 EL Speisestärke Corn Starch; 4 Eier; 3 Frühlingszwiebeln; 1 EL Sesamkörner

Das Rezept für koreanische Tteokbokki aus Reispapier überzeugt auf ganzer Linie. Die süß-scharfen Reiskuchen sind schnell und einfach zubereitet und gelingen dir mit unserer Anleitung auf jeden Fall. Also, worauf wartest du? Starte jetzt mit deinen koreanische Tteokbokki.

Jana

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

30 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

240 ml Wasser

75 g Gochujang

2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 EL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

1 TL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 EL Speisestärke Corn Starch

4 Eier

3 Frühlingszwiebeln

1 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

2 Reispapierblätter einweichen und auf einem feuchten Holzbrett platzieren. Seiten rechts und links einklappen, sodass eine gerade Kante entsteht, dann fest einrollen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 02

Währenddessen Eier 7 Minuten hart kochen. Anschließen abschrecken und pellen.

Schritt 03

Frühlingszwiebel diagonal in feine Ringe schneiden.

Schritt 04

Gochujang, Reissirup, Wasser, Chiliflocken, Reissirup und Sojasauce verrühren und im Wok (oder Pfanne) zum köcheln bringen.

Schritt 05

Stärke mit 2 EL Wasser glattrühren, dann unter Rühren zur Sauce geben. Tteok hinzufügen und 3 Minuten köcheln. Zum Schluss die Eier untermischen und heiß werden lassen.

Schritt 06

Koreanische Tteokbokki mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut servieren. Guten Reishunger!

Fertig