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Vietnamesische Sommerrollen Klassisch
Vietnamesische Sommerrollen sind zu jeder Jahreszeit ein tolles Gericht, insbesondere wenn man gemeinsam mit der Familie oder Freunden am Tisch sitzen kann. Jeder ist dabei sein eigener Koch und rollt ein was ihm gerade in die Finger kommt. Wir mögen dabei sehr die Kombination aus frischen Kräutern, mariniertem Hähnchenfleisch und frischem Obst.
Die Marinade sollte bestenfalls über Nacht in das Fleisch einziehen.
Foodbyjos
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Zutaten
Portionen
4
12 Bio Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen
1 Bio Erdnuss Sauce
Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen
1 Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
2 Karotten
1 Ananas
Handvoll Koriander
Handvoll Minze
1 Salat
2 Hähnchenbrustfilet
Handvoll Erdnüsse
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
4 EL Sojasauce
4 EL Bio Fischsauce
Hochwertige Bio Fischsauce aus Österreich
1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Schritt 01
Das Hähnchenfleisch dünn aufschneiden, in Sesamöl, Fischsauce & Sojasauce marinieren, Knoblauch fein gehackt hinzugeben und über Nacht im Sud ziehen lassen.
Schritt 02
Am Zubereitungstag die Reisnudeln in Wasser mit Reisessig nach Anleitung garen.
Schritt 03
Karotten fein reiben, Ananas in längliche Stifte schneiden, Koriander vom holzigen Teil des Stils befreien, Minzblätter vom Stil zupfen, Salat klein schneiden & die Erdnüsse mit einem Messer hacken oder mörsern.
Schritt 04
Das marinierte Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten, alles auf dem Tisch anrichten & beliebig einrollen.
Schritt 05
Die Reisplatten kurz unter Wasser tauchen und am Besten auf einem Reispapiergitter ablegen. Auf dem Gitter kann man es perfekt einrollen.
Fertig
Gekocht mit
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