Vietnamesische Sommerrollen Klassisch

Name: Vietnamesische Sommerrollen Klassisch
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Reispapier; 1 Erdnuss Sauce; 1 Reispasta Penne aus Reis; 2 Karotten; 1 Ananas; Handvoll Koriander; Handvoll Minze; 1 Salat; 2 Hähnchenbrustfilet; Handvoll Erdnüsse; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 4 EL Fischsauce; 1 Knoblauchzehe

35 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Foodbyjos

Vietnamesische Sommerrollen sind zu jeder Jahreszeit ein tolles Gericht, insbesondere wenn man gemeinsam mit der Familie oder Freunden am Tisch sitzen kann. Jeder ist dabei sein eigener Koch und rollt ein was ihm gerade in die Finger kommt. Wir mögen dabei sehr die Kombination aus frischen Kräutern, mariniertem Hähnchenfleisch und frischem Obst. Die Marinade sollte bestenfalls über Nacht in das Fleisch einziehen.

Vietnamesische Sommerrollen sind zu jeder Jahreszeit ein tolles Gericht, insbeso...

Deine Zutatenliste

Portionen

Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Erdnuss Sauce
Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen

Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis

Karotten

Ananas

Handvoll

Koriander

Handvoll

Minze

Salat

Hähnchenbrustfilet

Handvoll

Erdnüsse

1 EL

Reisessig

1 TL

Sesamöl

4 EL

Sojasauce

4 EL

Fischsauce

Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Schritt

Das Hähnchenfleisch dünn aufschneiden, in Sesamöl, Fischsauce & Sojasauce marinieren, Knoblauch fein gehackt hinzugeben und über Nacht im Sud ziehen lassen.

2. Schritt

Am Zubereitungstag die Reisnudeln in Wasser mit Reisessig nach Anleitung garen.

3. Schritt

Karotten fein reiben, Ananas in längliche Stifte schneiden, Koriander vom holzigen Teil des Stils befreien, Minzblätter vom Stil zupfen, Salat klein schneiden & die Erdnüsse mit einem Messer hacken oder mörsern.

4. Schritt

Das marinierte Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten, alles auf dem Tisch anrichten & beliebig einrollen.

5. Schritt

Die Reisplatten kurz unter Wasser tauchen und am Besten auf einem Reispapiergitter ablegen. Auf dem Gitter kann man es perfekt einrollen.