Zutaten
1 Portion
| 150g |
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis |
| 1 TL |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| 100g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 100ml | ml Wasser |
| 80g | g Champignons |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Prise | Prise Salz und Pfeffer |
| 1TL | TL Knoblauchpulver |
Zubereitung
-
Cashewkerne ca. 1-2 Stunden einweichen und zusammen mit Wasser und Gewürzen zu einer cremigen Soße pürieren. Am besten geht es mit einem Standmixer.
-
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
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Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
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Die Cashewsauce zu den Pilzen geben und Nudeln darunter mischen.
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