Pumpkin Spiced Kürbis-Orangen-Kuchen
40 Min.
Normal

Pumpkin Spiced Kürbis-Orangen-Kuchen

Dieser Kürbis-Orangen-Kuchen wird ganz besonders mit dem Pumpkin Spice Gewürz, was dem ganzen eine süßlich-warme Note verleiht. Perfekt für den Herbst geeignet und es lässt sich super mit Freunden und Familie teilen. Guten Reishunger!

Zutaten

Portionen
8
125g Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
100g Bio Vollkorn Reismehl
Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000
75 ml Bio Reisdrink
Vegane Milchalternative aus Bio-Reis
60ml Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
50g Bio Cashewmus
Extra cremiges, komplett natürliches Bio-Cashewmus
12g Bio Reis Pops
Bio-Reis Pops aus Italien
4 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
3 EL Pumpkin Spice Reis Gewürz
1 EL Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
200g Hokkaido Kürbis
125g Apfelmark
100g Dinkelmehl
25g Kürbiskerne
12g Pecannuss
2 TL Backpulver
2 Unbehandelte Orangen

Zubereitung

Schritt 01
Eine Orange in feine Scheiben schneiden, die andere abreiben und auspressen. Hokkaido fein reiben.
Schritt 02
Mehle mit Kokosblütenzucker, Backpulver und 2 EL Pumpkin Spice mischen. Olivenöl, Apfelmark, Reisdrink sowie Orangenschale und -abrieb kurz unterrühren, dann Kürbis unterheben. Teig in den gefetteten und gemehlten Innentopf geben & eine Stunde im Baking-Modus zubereiten.
Schritt 03
Zwischenzeitlich Kürbiskerne, Pekannüsse und Reispops in 2 EL Reissirup und 1 EL Pumpkin Spice karamellisieren und auskühlen lassen.
Schritt 04
Für die Glasur Cashewmus mit restlichem Reissirup und Kokosöl mischen. Glasur auf dem Kuchen verteilen und mit Orangenscheiben und Crunch dekorieren.
Schritt 05
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

9
Bio Kokosblütenzucker
ab 4,99 €
4,16 € / 100g
16
Bio Reisdrink
ab 2,29 €
2,29 € / kg
5
Bio Cashewmus
ab 8,49 €
33,96 € / kg
21
Bio Reis Pops
ab 5,59 €
22,36 € / kg
17
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg

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