Schokowaffeln mit karamellisierten Bananen

Name: Schokowaffeln mit karamellisierten Bananen
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 120 g Bio Weißes Reismehl; 25 ml Bio Kokosöl; 3 EL Bio Reissirup; 250 ml Mandelmilch; 80 g Buchweizenmehl; 2 EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 1 Pck Vanillezucker; 1 EL Bio Kokosöl; 1 EL Bio Kokosblütenzucker; 1 TL Ceylon Zimt; 2 Bananen

Die Kombi aus Schoko und Banane geht einfach immer oder? Wenn diese dann noch in Form von Waffeln und Karamell kommt gibt es für mich kein Halten mehr.

annettchenswelt

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Schokowaffeln

120 g Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

25 ml Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

3 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

250 ml Mandelmilch

80 g Buchweizenmehl

2 EL Kakaopulver

2 TL Backpulver

1 Pck Vanillezucker

Karamellisierte Bananen

1 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

1 EL Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

1 TL Ceylon Zimt

2 Bananen

Zubereitung

Schritt 01

Für die Waffeln die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Danach mit dem Reissirup, der Mandelmilch und dem geschmolzenen Kokosöl zu einem Teig verrühren.

Schritt 02

Das Waffeleisen vorheizen. Den Waffelteig portionsweise auf dem Waffeleisen verteilen und durchbacken.

Schritt 03

Bananen in dünne Scheiben schneiden. Kokosblütenzucker und Zimt in einem Schälchen mischen und die Bananenscheiben darin wälzen.

Schritt 04

Kokosöl mit einem Schuss Wasser in einer kleinen Pfanne schmelzen. Dann die Bananenscheiben dazugeben und etwa 3 Minuten karamellisieren lassen.

Schritt 05

Waffeln gemeinsam mit den Bananen anrichten und genießen. Guten Waffelhunger!

Fertig