Vegan Satay Nudeln

Name: Vegan Satay Nudeln
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Reisnudel Sticks; 50ml Kokosmilch; 1 Päckchen Indonesian Satay; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Sesamkörner; 50g Brokkoli; 20g Edamame; 1 Karotte; 1 Frühlingszwiebel; 1 TL Erdnüsse; 1 TL Frische Petersilie; 1/4 Rote Paprika

15 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Lenaliciously

Diese veganen Satay Nudeln sind schnell und easy gemacht. In 15 Minuten ist dies... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	Reisnudel Sticks Perfekt für asiatische Wok Gerichte
50ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 Päckchen	Indonesian Satay Marinade & Saucenpulver für würzige Erdnuss-Spieße
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
50g	g Brokkoli
20g	g Edamame
1	Karotte
1	Frühlingszwiebel
1 TL	TL Erdnüsse
1 TL	TL Frische Petersilie
1/4	Rote Paprika

Zubereitung

Reisnudeln Sticks in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und laut Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und zur Seite stellen.
Das Gemüse fein schneiden.
Einen Wok oder große Pfanne mit Öl erhitzen und den Brokkoli für 1-2 Minuten, dann rote Paprika, Karotte und die Hälfte der Frühlingszwiebel anbraten.

Die Edamame für 30 Sekunden unterrühren und anschließend alles zur Seite stellen.
Die Satay Sauce mit Kokosmilch in die Pfanne oder Wok geben, verrühren und einmal aufkochen lassen.

Reisnudel Sticks und Gemüse hinzufügen und mehrmals umrühren.
Die veganen Satay Nudeln auf einem Teller geben, mit restlichen Frühlingszwiebel, Erdnüsse, frischer Petersilie und Sesam servieren.
Guten Reishunger!