Reisnudel-Sesam-Salat

Name: Reisnudel-Sesam-Salat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Reisnudel Sticks; 50g Bio Cashewkerne; 5 EL Sojasauce; 2 EL Tahin; 2 EL Bio Reissirup; 1 EL Würzöl Chili-Knoblauch; 1 EL Sesamöl; nach Belieben Sesamkörner; nach Belieben Chili Flocken; 2 Limetten; 1 Karotte; 1/2 Gurke; 1/2 Bund Koriander; 1/2 Bund Minze

20 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Alicia

Lust auf einen erfrischenden Salat mit asiatischem Touch? Dann ist dieser Reisnu... weiterlesen

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Zutaten

4 Portionen

200g	Reisnudel Sticks Perfekt für asiatische Wok Gerichte
50g	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse
5 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 EL	Tahin Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
2 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 EL	Würzöl Chili-Knoblauch Aromatisch-scharfes Bio-Würzöl zum Verfeinern
1 EL	Sesamöl Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
nach Belieben	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
nach Belieben	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
2	Limetten
1	Karotte
1/2	Gurke
1/2 Bund	Bund Koriander
1/2 Bund	Bund Minze

Zubereitung

Reisnudeln zubereiten. Cashewkerne rösten.
Gurke und Karotte mit dem Sparschäler oder Spiralschneider in lange Streifen schneiden. Kräuter grob hacken.
Limettensaft, Öle, Tahin und Reissirup zu einem Dressing mixen.

Mit den restlichen Zutaten mischen und mit Kräutern, Cashewkernen, etwas Sesam und Chiliflocken toppen. Guten Reishunger!