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Melone-Reis Salat

30 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
A
Rezeptautor: Alicia
Sommer, Sonne, Grillpartys. Da fehlt nur noch der perfekte Salat. Und den liefern wir dir mit genau diesem Rezept. Unser sommerlicher Melonen-Reis Salat mit Feta ist der perfekte Begleiter für dich und deine Grillparty. Fruchtig, herb & schön kühl. Das nussige Aroma des schwarzen Reis passt super zu der süßen Melone und dem salzigen Feta. Alles in allem ein schneller & einfacher Reissalat den du unbedingt ausprobieren solltest. Guten Reishunger!
Sommer, Sonne, Grillpartys. Da fehlt nur noch der perfekte Salat. Und den liefer...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
400g
Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
50g
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
2 EL
Bio Würzöl Ingwer-Zitrone
Spritzig-frisches Bio-Würzöl zum Verfeinern
1 EL
Bio Alltagsheld Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
1 TL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
200g
Feta
1/2
Wassermelone
1/2
Gurke
1/2
Zitrone
1
rote Zwiebel
1
Bund Minze

Zubereitung

1. Schritt

Reis zubereiten und auskühlen lassen.

2. Schritt

Pinienkerne rösten. Wassermelone schälen und würfeln.
Gurke in Schreiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Minze grob hacken.

3. Schritt

Aus Zitronennsaft, -abrieb, Öl, Alltagsheld und Reissirup ein Dressing zubereiten.

4. Schritt

Reis, Melone, Gurke und Zwiebel mit dem Dressing mischen.
Mit Pinienkernen, Minze und grob zerbröseltem Feta getoppt servieren. Guten Reishunger!

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