Zutaten
| 250 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 200 g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 40 g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 1 |
Butter Chicken Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept |
| 600 g | g Hähnchenbrustfilets |
| 200 ml | ml gestückelte Tomaten ( Dose) |
| 100 ml | ml Joghurt 0,1 % |
| 2 EL | EL Butter |
| 1 EL | EL Mehl |
| etwas | etwas Koriander |
| etwas | etwas Salz |
Zubereitung
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Als Erstes ca. 600g gewürfelte Hähnchenbrust einlegen. Dafür die Butter Chicken Paste mit 100ml Joghurt anrühren und das Fleisch hinzugeben. Das Fleisch sollte 10 - 30 Minuten in der Marinade ziehen.
-
Das Fleisch in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit der Kokosmilch und den gestückelten Tomaten ablöschen. Etwas Salz und einen Esslöffel Mehl dazu geben und 15 Minuten köcheln lassen.
-
Den Basmatireis vorbereiten und kochen.
-
Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl oder Fett anrösten und diese als Topping auf den angereichteten Teller geben. Wer mag kann auch noch Koriander hinzu geben.
Guten Reishunger!
Gekocht mit
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