Zutaten
| 50 g |
Butter Chicken Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 | 1 Knoblauch |
| 1 Dose | 1 Dose Jackfruit |
| 1 Dose | 1 Dose Tomaten (gewürfelt) |
| 1 Dose |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 100 g | 100 g Spinat |
| 100 ml | 100 ml Joghurt (vegan) |
| Chili, Salz | |
| Dazu: | |
| Naan Brot | |
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Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
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Zubereitung
-
Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken, Jackfruit abtropfen und in kleine Stücke schneiden.
-
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Jackfruit Stücke anbraten. Butter Chicken Paste dazu, kurz mit anbraten.
Mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, um die Sauce einzudicken.
-
Zum Schluss würzen, Joghurt und frischen Spinat dazu geben und mit Naan Brot servieren!
Dazu passt auch gut Basmati Reis.
Guten Reishunger!
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