Butter Chicken (vegan mit Jackfruit)

Name: Butter Chicken (vegan mit Jackfruit)
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Butter Chicken Indian Curry Paste; 1 Zwiebel; 1 Knoblauch; 1 Dose Jackfruit; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 Dose Bio Kokosmilch; 100g Spinat; 100ml Joghurt (vegan); Chili, Salz; Naan Brot; Basmati Reis Pusa

Mögt ihr Indisches Essen? Ich liebe Indisch, das Zusammenspiel der verschiedenen Gewürze: süßlich, scharf, säuerlich,... einfach perfekt! Die Jackfruit ist eine tolle Fleisch Alternative!

Angelina

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Butter Chicken Indian Curry Paste

Nach indischem Originalrezept

1 Zwiebel

1 Knoblauch

1 Dose Jackfruit

1 Dose Tomaten (gewürfelt)

1 Dose Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

100g Spinat

100ml Joghurt (vegan)

Chili, Salz

Dazu:

Naan Brot

Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken, Jackfruit abtropfen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 02

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Jackfruit Stücke anbraten. Butter Chicken Paste dazu, kurz mit anbraten.
Mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, um die Sauce einzudicken.

Schritt 03

Zum Schluss würzen, Joghurt und frischen Spinat dazu geben und mit Naan Brot servieren!
Dazu passt auch gut Basmati Reis.
Guten Reishunger!

Fertig