Sushi Onigiri

Zubereitung

1. Bereiten Sie Sushi Reis zu

   Kochtopf

   Reiskocher

   Mikrowelle

   Zubereitung im Kochtopf

   • Reis in einen Kochtopf geben.
   • Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
   • Wasser dazugeben.
   • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
   • 5 Minuten ruhen lassen.
   • 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
   • Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

   Zubereitung im Reiskocher

   • Reis in den Reiskocher geben.
   • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
   • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

   Zubereitung im Mikrowelle

   • Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
   • Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Den Tofu trockentupfen, halbieren und in 6 gleichdicke Scheiben schneiden. Mit 1 EL Speisestärke vermengen und in Kokosöl knusprig anbraten. Mit 2 EL Sojasauce, 2 TL Agavendicksaft und dem Saft einer halben Limette würzen. Beiseite stellen.

3. Gurke, Karotte und Avocado in feine Streifen schneiden. Das Noriblatt in sechs gleichgroße Stücke schneiden. Auf die Noriblätter mittig ein Stück Tofu und das Gemüse legen. Zu einem kleinen Päckchen falten.

4. Mit feuchten Händen eine handtellergroße Portion Sushireis in die Hand nehmen, das Noriblatt-Päckchen in die Mitte legen und vollständig mit Sushireis bedecken, ggf. noch ein wenig Sushireis nachnehmen. Gut andrücken.

5. Die Sushi Onigiri nun in Sesam wälzen und in Kokosöl von beiden Seiten knusprig anbraten.