Reispasta Spaghetti mit Garnelen und frischen Tomaten

Name: Reispasta Spaghetti mit Garnelen und frischen Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Reispasta Spaghetti aus Reis; 100 g Garnelen; 3 - 4 EL; 2- 3 Knoblauchzehen; 20 g Bio Pinienkerne; Frische Gartenkräuter zbsp. Thymian, Oregano, Petersilie, Basilikum; Kräutersalz/ Salz; Roma Tomaten; Basilikumblätter

Ich bin ein absoluter Garnelenfan und am liebsten esse ich sie zusammen mit Spaghetti. Bei meinen Urlaubsreisen habe ich bereits viele verschiedene Garnelengerichte probiert und dieses ist eines der leckeren Gerichte. Die Garnelen und die Tomaten verleihen dem Gericht eine meditarrane Note, daher passt es perfekt zu den warmen Sommermonaten.

Katharina

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Reispasta Spaghetti aus Reis

aus Vollkorn Reis

100 g Garnelen

3 - 4 EL

2- 3 Knoblauchzehen

20 g Bio Pinienkerne

Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

Frische Gartenkräuter zbsp. Thymian, Oregano, Petersilie, Basilikum

Kräutersalz/ Salz

Topping

Roma Tomaten

Basilikumblätter

Zubereitung

Schritt 01

Das Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzugeben und die Reispasta nach Anleitung zubereiten.

Schritt 02

Währenddessen die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 03

Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch mit den Pinienkernen leicht anrösten.

Schritt 04

Die Herdplatte auf niedrige Stufe stellen und die Garnelen ein paar Minuten in der Pfanne mit garen.

Schritt 05

Währenddessen die Kräuter klein hacken und mit in die Pfanne geben.

Schritt 06

Die fertigen Nudeln von der Herdplatte nehmen und das Nudelwasser abgießen. Nach Belieben einen Schluck Nudelwasser übrig lassen und mit den Nudeln in die Pfanne geben.

Schritt 07

Die Nudeln kurz in der Pfanne schwenken und mit Kräutersalz/Salz abschmecken.

Schritt 08

Das fertige Gericht auf einen Teller oder einer Schüssel geben und mit Tomatenvierteln und Basilikumblättern servieren. Guten Pastahunger!

Fertig