Waffeln mit Apfel-Zimt Sauce und Cashew-Crunch

Name: Waffeln mit Apfel-Zimt Sauce und Cashew-Crunch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80g Vollkorn Reismehl; 40g Bio Kokosblütenzucker; 1 TL Ceylon Zimt; 2 EL Bio Reissirup; 220ml Kokosmilch; 100g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 70g Bio Cashewkerne; 1 EL Kokosöl; 1 EL Bio Kokosblütenzucker; 1 Glas Apfel Zimt Sauce; Prise Grobes Meersalz

30 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Alena

Waffeln gehen immer - besonders an gemütlichen Wintertagen, wo man mit einer heißen Schokolade und einem süßen Snack zu Hause sitzen möchte. Sie sind super geeignet für alle, die sich glutenfrei und vegan ernähren und leckeres Essen lieben. Der süß-salzige Cashewcrunch und die süße Apfel-Zimt-Sauce verleihen den Waffeln einen einzigartigen Geschmack. Guten Reishunger!

Waffeln gehen immer - besonders an gemütlichen Wintertagen, wo man mit einer he...

Deine Zutatenliste

Portionen

WAFFELN

80g

Vollkorn Reismehl
Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000

40g

Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma

1 TL

Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten

2 EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

220ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

100g

Mandelmehl

1 TL

Backpulver

TOPPING

70g

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

1 EL

Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

1 EL

Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma

1 Glas

Apfel Zimt Sauce
Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Äpfeln und aromatischem Zimt

Prise

Grobes Meersalz

Zubereitung

1. Schritt

Für den Cashew-Crunch: Kokosöl schmelzen, Cashews und Kokosblütenzucker hinzüfügen und karamellisieren lassen. Prise Salz hinzufügen, abkühlen lassen und grob hacken.

2. Schritt

Für den Waffelteig: In einer Schüssel alle Zutaten mischen bis ein glatter Teig entsteht.

3. Schritt

Das Waffeleisen vorheizen und mit Kokosöl einfetten. Teig hineingeben und goldbraun ausbacken. Sauce nach Belieben erwärmen.

4. Schritt

Waffeln anrichten und mit Sauce, Cashew-Crunch und Reissirup toppen. Guten Waffelhunger!