Waffeln mit Apfel-Zimt Sauce und Cashew-Crunch

Name: Waffeln mit Apfel-Zimt Sauce und Cashew-Crunch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80g Bio Vollkorn Reismehl; 40g Bio Kokosblütenzucker; 1 TL Ceylon Zimt; 2 EL Bio Reissirup; 220ml Bio Kokosmilch; 100g Mandelmehl; 1 TL Backpulver; 70g Bio Cashewkerne; 1 EL Bio Kokosöl; 1 EL Bio Kokosblütenzucker; 1 Glas Bio Apfel Zimt Sauce; Prise Grobes Meersalz

Waffeln gehen immer - besonders an gemütlichen Wintertagen, wo man mit einer heißen Schokolade und einem süßen Snack zu Hause sitzen möchte. Sie sind super geeignet für alle, die sich glutenfrei und vegan ernähren und leckeres Essen lieben. Der süß-salzige Cashewcrunch und die süße Apfel-Zimt-Sauce verleihen den Waffeln einen einzigartigen Geschmack. Guten Reishunger!

Alena

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

WAFFELN

80g Bio Vollkorn Reismehl

Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000

40g Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

1 TL Ceylon Zimt

2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

220ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

100g Mandelmehl

1 TL Backpulver

TOPPING

70g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

1 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

1 EL Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

1 Glas Bio Apfel Zimt Sauce

Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Äpfeln und aromatischem Zimt

Prise Grobes Meersalz

Zubereitung

Schritt 01

Für den Cashew-Crunch: Kokosöl schmelzen, Cashews und Kokosblütenzucker hinzüfügen und karamellisieren lassen. Prise Salz hinzufügen, abkühlen lassen und grob hacken.

Schritt 02

Für den Waffelteig: In einer Schüssel alle Zutaten mischen bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 03

Das Waffeleisen vorheizen und mit Kokosöl einfetten. Teig hineingeben und goldbraun ausbacken. Sauce nach Belieben erwärmen.

Schritt 04

Waffeln anrichten und mit Sauce, Cashew-Crunch und Reissirup toppen. Guten Waffelhunger!

Fertig