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Waffeln mit Apfel-Zimt Sauce und Cashew-Crunch
Waffeln gehen immer - besonders an gemütlichen Wintertagen, wo man mit einer heißen Schokolade und einem süßen Snack zu Hause sitzen möchte. Sie sind super geeignet für alle, die sich glutenfrei und vegan ernähren und leckeres Essen lieben. Der süß-salzige Cashewcrunch und die süße Apfel-Zimt-Sauce verleihen den Waffeln einen einzigartigen Geschmack. Guten Reishunger!
A
Alena
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Zutaten
Portionen
4
WAFFELN
80g Bio Vollkorn Reismehl
40g Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
1 TL Ceylon Zimt
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
220ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
100g Mandelmehl
1 TL Backpulver
TOPPING
70g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
1 EL Bio Kokosöl
1 EL Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
1 Glas Bio Apfel Zimt Sauce
Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Äpfeln und aromatischem Zimt
Prise Grobes Meersalz
Zubereitung
Schritt 01
Für den Cashew-Crunch: Kokosöl schmelzen, Cashews und Kokosblütenzucker hinzüfügen und karamellisieren lassen. Prise Salz hinzufügen, abkühlen lassen und grob hacken.
Schritt 02
Für den Waffelteig: In einer Schüssel alle Zutaten mischen bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 03
Das Waffeleisen vorheizen und mit Kokosöl einfetten. Teig hineingeben und goldbraun ausbacken. Sauce nach Belieben erwärmen.
Schritt 04
Waffeln anrichten und mit Sauce, Cashew-Crunch und Reissirup toppen. Guten Waffelhunger!
Fertig
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