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Sommerlicher Reissalat mit Basmati Reis

Name: Sommerlicher Reissalat mit Basmati Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Basmati Reis Pusa; 500 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 Knoblauchzehe; 200g braune Champignons; 1 Frühlingszwiebel; 3 Eßl frische Kresse; Handvoll Petersilie; 75g Rucola; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 3 EL weißer Balsamico; 7 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Limette (Saft); Salz

40 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: my glutenfree moments

Ein wunderbarer Salat, der sowohl lauwarm als auch kalt genossen werden kann! Tolles Mealprep ... ein echter Allrounder!

Ein wunderbarer Salat, der sowohl lauwarm als auch kalt genossen werden kann! To...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

500 ml

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Knoblauchzehe

200g

braune Champignons

Frühlingszwiebel

3 Eßl

frische Kresse

Handvoll

Petersilie

75g

Rucola

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

3 EL

weißer Balsamico

7 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Limette (Saft)

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Basmatireis in Gemüsebrühe kochen - leicht abkühlen lassen.
Knoblauch kleinschneiden, Champignons in Scheiben schneiden und beides in etwas Öl knusprig anbraten - zur Seite stellen.
Rucola, Frühlingszwiebel und Kräuter ebenfalls kleinschneiden und zur Seite stellen

2. Schritt

Aus den Zutaten für das Dressing (Balsamico, Olivenöl, Limettensaft, Salz, frischer Pfeffer) eine leckere Soße mixen.

3. Schritt

Nun alle Zutaten zusammengeben, abschmecken und lauwarm oder kalt genießen.
Guten Reishunger!