Sommerlicher Reissalat mit Basmati Reis

Name: Sommerlicher Reissalat mit Basmati Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Basmati Reis Pusa; 500 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 Knoblauchzehe; 200g braune Champignons; 1 Frühlingszwiebel; 3 Eßl frische Kresse; Handvoll Petersilie; 75g Rucola; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 3 EL weißer Balsamico; 7 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Limette (Saft); Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

40 Min.

Einfach

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Rezeptautor: my glutenfree moments

Ein wunderbarer Salat, der sowohl lauwarm als auch kalt genossen werden kann! To... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

200g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
500 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1	Knoblauchzehe
200g	g braune Champignons
1	Frühlingszwiebel
3 Eßl	El frische Kresse
Handvoll	Handvoll Petersilie
75g	g Rucola
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
3 EL	EL weißer Balsamico
7 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1	Limette (Saft)
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Basmatireis in Gemüsebrühe kochen - leicht abkühlen lassen.

Knoblauch kleinschneiden, Champignons in Scheiben schneiden und beides in etwas Öl knusprig anbraten - zur Seite stellen.

Rucola, Frühlingszwiebel und Kräuter ebenfalls kleinschneiden und zur Seite stellen
Aus den Zutaten für das Dressing (Balsamico, Olivenöl, Limettensaft, Salz, frischer Pfeffer) eine leckere Soße mixen.
Nun alle Zutaten zusammengeben, abschmecken und lauwarm oder kalt genießen.

Guten Reishunger!