Rezepte Kalorienarme Rezepte mit Reis Reispapier Dumplings mit Kurkuma Gemüsefüllung
Reispapier Dumplings mit Kurkuma Gemüsefüllung
Reispapier Dumplings mit Kurkuma Gemüsefüllung
Reispapier Dumplings mit Kurkuma Gemüsefüllung
Reispapier Dumplings mit Kurkuma Gemüsefüllung
90 Min.
Herausfordernd
Vegan

Reispapier Dumplings mit Kurkuma Gemüsefüllung

Dumplings selbst machen ist zumindest beim ersten mal eine kleine Herausforderung. Ich liebe Teigtaschen und somit habe mich dieser angenommen und euch ein leckeres Rezept mitgebracht. Das besondere hier dran? Ihr müsst keinen Teig herstellen sondern könnt ganz einfach Reispapier verwenden. Das spart Zeit und schmeckt mindesten genauso gut! Außerdem gibt es dazu zwei leckere Dips - Erdnuss und Sesam. Guten Reishunger!
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Sandramhlbrg
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Zutaten

Portionen
3

Zubereitung

Schritt 01
Für die Gemüsefüllung:
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kohl fein hacken.
Sesamöl in großer Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Zwiebeln darin leicht andünsten.
Nach 5 Minuten etwas Reissirup dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
Schritt 02
Karotten mit in die Pfanne geben.
Weiter auf mittlerer Hitze andünsten.
Sobald die Karotte etwas an Biss verloren hat, kann der Kohl hinzu gegeben werden.
Dieser sollte nur sehr kurz angedünstet werden, damit er ein wenig Biss behält.
Schritt 03
Mit Sojasauce ablöschen.
Pfanne vom Herd nehmen.
Zur Gemüsefüllung Kurkuma, Pfeffer, gehackten Koriander und optional Chili Flocken geben.
Alles gut vermengen.
Füllung auskühlen lassen.
Schritt 04
In einen großen, leicht gewölbten Teller Wasser geben.
Reispapier darin einweichen.
Weiches Reispapier auf ein sauberes Küchentuch legen.
Füllung in die Mitte vom Reispapier geben.
Schritt 05
Reispapier 1x der Länge nach umklappen und darauf achten, dass die Ränder überall aneinander liegen. Leicht festdrücken.
Von einer Seite an das Reispapier vorsichtig hoch heben und zusammenfalten.
Schritt 06
Einen mittelgroßen Topf mit viel Wasser füllen und zum Kochen bringen.
In den Dämpfer löchriges Backpapier legen.
Den befüllten Dämpfer in den Topf stellen und die Dumplings circa 10 Minuten darin garen.
Schritt 07
Zutaten für den Dip verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 08
Dumplings mit Sprossen, Sesam oder Lauchzwiebeln garnieren.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

28
Bio Sesamöl
ab 10,99 €
43,96 € / L
17
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg
29
Sojasauce
ab 2,99 €
11,96 € / L
10
Bio Chili Flocken
ab 5,99 €
8,56 € / 100g
20
Reispapier
ab 3,69 €
12,30 € / kg
11
Sesamkörner
ab 4,99 €
3,12 € / 100g
18
Reisessig
ab 1,99 €
7,96 € / L

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