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Sadri Dudi Reis mit frischen Wachteln

Zusammen mit Tomaten und Paprika - perfekt für den Sommer

0 Kommentare 35 Minuten Normal

Sadri Dudi Reis mit frischen Wachteln zusammen mit Tomaten und Paprika - perfekt für den Sommer

Sadri Dudi Reis mit frischen Wachteln zusammen mit Tomaten und Paprika - perfekt für den Sommer

Zutaten für 2 Portionen

150g	Sadri Dudi Reis Geräucherter Sadri Reis aus dem Iran, Gilan
150g	150g Sadri Dudi Reis
Wachtel und Gemüse
2 Stk	2 Stk Wachtel, bzw. fertig portionierte Flügel und Schenkel
2 Stk	2 Stk Paprika
2 Stk	2 Stk frische Tomaten
2 Zweige	2 Zweige Rosmarin
50 g	50 g Butter
1 Stk	1 Stk Zwiebel
	Salz
	Schwarzer Pfeffer
	Albaöl zum Anbraten (Sonnenblumenöl, o.ä. geht auch)

Zeit

Zubereitung: 35 Minuten

Schwierigkeit

Normal

Gekocht mit

Ausverkauft

Sadri Dudi Reis

Kochtopf Mikrowellen-Reiskocher Elektrischer Reiskocher
½ Teetasse Reis (150g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser (also ¾ Teetassen) dazugeben. Nach Belieben salzen.

Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Gemüse sorgfältig waschen

Paprika und Zwiebel fein würfeln.
Tomaten vorbereiten, Strunk entfernen, Unterseite einritzen

Kurz in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und abschrecken

Anschließend Haut entfernen und fein würfeln
Die gewürzte Wachtel in einer erhitzten Pfanne scharf mit Rosmarin anbraten

Anschließend mit etwas Butter und Rosmarin in den vorgeheizten Ofen (160°C) für 6 - 8 min. zum Durchgaren.
Als letztes die gewürfelte Paprika anschwitzen und die Zwiebeln etwas später glasig schwitzen

Die Tomatenwürfel unter den Reis heben
Servieren und genießen

Guten Appetit