Rezepte Indische Reisrezepte Indisches Blumenkohl-Curry
Indisches Blumenkohl-Curry
Indisches Blumenkohl-Curry
25 Min.
Einfach

Indisches Blumenkohl-Curry

Dieses Rezept ist so unglaublich lecker und einfach zubereitet. Perfekt also für den schnellen Hunger. Durch die aromatischen Gewürze und den duftenden Reis ist es eines meiner Lieblingsessen!
Profilbild von Glücksgenuss
Glücksgenuss
zur Autorenseite

Zutaten

Portionen
3
Für das Curry:
1 mittlerer Blumenkohl
300g Tofu
200g Bio Wild Reis Basmati Mix
Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
g Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 mitlere Zwiebel
1 TL frisch geriebenen Ingwer
2 fein gehackte Knoblauchzehen
50g Madras Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept
250g Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
200 ml Wasser
200g Erbsen tiefgefroren
frischen Koriander
g Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Tofu in Würfel von ca. 1 cm schneiden.
Schritt 02
Reis waschen und mit der entsprechenden Menge Wasser und etwas Salz in den Reiskocher geben. Reis gar kochen und ggf. warm halten.
Schritt 03
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die in feine Würfel geschnittenen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
Nun Madras Curry Paste einrühren und mit Wasser und Kokosmilch aufgießen. Kurz aufkochen lassen!
Schritt 04
Nun Blumenkohl und Erbsen hinzufügen und für ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme (mit geschlossenem Deckel) köcheln lassen.
Anschließend Tofu hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 05
Reis in tiefen Tellern anrichten, das Blumenkohl-Curry darauf verteilen und vor dem Servieren mit frischem Koriander und schwarzem Sesam bestreuen.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

395
Digitaler Reiskocher
ab 139,99 €
41
Bio Wild Reis Basmati Mix
ab 2,99 €
11,32 € / kg
12
Madras Indian Curry Paste
ab 1,69 €
3,38 € / 100g
147
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g

Mehr Rezepte mit Bio Wild Reis Basmati Mix

Bewertungen

2.5 / 5
5 Sterne
0 %
4 Sterne
50 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
50 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl