Sommerrollen mit Milchreis und karamellisierte Banane

Name: Sommerrollen mit Milchreis und karamellisierte Banane
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750 ml Kokosmilch; 1 Prise Vanille; etwas Zucker oder Süßstoff; 2 Bananen; 1 EL Bio Reissirup; 1 TL Kokosöl; 5 Reispapier; 2 EL Mandeln; etwas Schokolade

30 Min.

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Sommerrollen mit Milchreis und karamellisierte Banane

Rezeptautor: Lenaliciously

Wer sich den Sommer auf den Teller holen möchte, der sollte unbedingt diese Som... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
750 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 Prise	Prise Vanille
etwas	etwas Zucker oder Süßstoff
karamellisierte Bananen
2	Bananen
1 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
5	Reispapier Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen
2 EL	EL Mandeln
etwas	etwas Schokolade

Zubereitung

Bereite Bio Milch Reis zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
- Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
Sobald der Milchreis fertig ist mit Zucker oder Süßstoff und Vanille abschmecken.
Währenddessen die Bananen halbieren, eine Pfanne mit Kokosöl erwärmen und die Banane mit Reissirup karamellisieren. Immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennt.
Eine große Schüssel mit warmen Wasser füllen und jeweils ein Reispapier hineingeben.

Reispapier anschließend mit Milchreis, Banane und Mandeln füllen. Zusammenrollen und mit etwas gehackter Schokolade genießen.