Sommerrollen mit Milchreis und karamellisierte Banane

Name: Sommerrollen mit Milchreis und karamellisierte Banane
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750 ml Kokosmilch; 1 Prise Vanille; etwas Zucker oder Süßstoff; 2 Bananen; 1 EL Bio Reissirup; 1 TL Kokosöl; 5 Reispapier; 2 EL Mandeln; etwas Schokolade

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Wer sich den Sommer auf den Teller holen möchte, der sollte unbedingt diese Sommerrollen ausprobieren. Gefüllt mit cremigen Milchreis, karamellisierten Bananen und natürlich etwas Schokolade! Die Füllung könnt ihr natürlich je nach Saison und Lust erweitern oder verändern. Warme Beeren schmecken auch ganz himmlisch dazu.

Wer sich den Sommer auf den Teller holen möchte, der sollte unbedingt diese Som...

Deine Zutatenliste

Portionen

150g

Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

750 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 Prise

Vanille

etwas

Zucker oder Süßstoff

karamellisierte Bananen

Bananen

1 EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 TL

Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

2 EL

Mandeln

etwas

Schokolade

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

2. Schritt

Sobald der Milchreis fertig ist mit Zucker oder Süßstoff und Vanille abschmecken.
Währenddessen die Bananen halbieren, eine Pfanne mit Kokosöl erwärmen und die Banane mit Reissirup karamellisieren. Immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennt.

3. Schritt

Eine große Schüssel mit warmen Wasser füllen und jeweils ein Reispapier hineingeben.
Reispapier anschließend mit Milchreis, Banane und Mandeln füllen. Zusammenrollen und mit etwas gehackter Schokolade genießen.