Sommerrollen mit Milchreis und karamellisierte Banane

30 Min.
Einfach
Sommerrollen mit Milchreis und karamellisierte Banane 12.02.2020
12.02.2020
Rezeptautor: Lenaliciously
Wer sich den Sommer auf den Teller holen möchte, der sollte unbedingt diese... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
150 g
Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Piemont
750 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 Prise Vanille
etwas Zucker oder Süßstoff
karamellisierte Bananen
2 Bananen
1 EL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL Kokosöl
2 EL Mandeln
etwas Schokolade
5
Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Milchreis zu.

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
    • Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
    • Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
    • Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
    • Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
  2. Sobald der Milchreis fertig ist mit Zucker oder Süßstoff und Vanille abschmecken.
    Währenddessen die Bananen halbieren, eine Pfanne mit Kokosöl erwärmen und die Banane mit Reissirup karamellisieren. Immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennt.

  3. Eine große Schüssel mit warmen Wasser füllen und jeweils ein Reispapier hineingeben.

    Reispapier anschließend mit Milchreis, Banane und Mandeln füllen. Zusammenrollen und mit etwas gehackter Schokolade genießen.

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Bewertungen & Kommentare

A

Anett

Das ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe karamellisierte Banane.

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