Hähnchen-Süß-Sauer mit Wild Reis Basmati Mix

Name: Hähnchen-Süß-Sauer mit Wild Reis Basmati Mix
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Bio Wild Reis Basmati Mix; 1 EL Öl; 3 Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Paprika, in Würfel geschnitten; 1 Dose Ananas (140 g); 80ml Ananassaft; 6 EL Ketchup; 40ml Sojasauce; 350ml Wasser; 50ml Apfelessig; 2 EL Zucker⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀; 2 EL Stärkemehl; 3 EL kaltes Wasser; 2 EL Sesamkörner

Ich liebe Süß - Sauer! Für mich eines der leckersten Gerichte! Mein süß - sauer - Rezept ist absolut easy zu machen und in Verbindung mit dem Wildreis - Basmatik Mix ist das Gericht der absolute Hammer!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Bio Wild Reis Basmati Mix

Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA

1 EL Öl

3 Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

2 Zwiebeln, gewürfelt

2 Paprika, in Würfel geschnitten

Sauce

1 Dose Ananas (140 g)

80ml Ananassaft

6 EL Ketchup

40ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

350ml Wasser

50ml Apfelessig

2 EL Zucker⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2 EL Stärkemehl

3 EL kaltes Wasser

2 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Wild Reis Basmati Mix

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis Mix in den Reiskocher geben.
Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Hähnchenbrustfiletstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfiletstücke darin anbraten, Frühlingszwiebel, Zwiebel- und Paprikastücke zugeben und ebefalls mit anbraten.

Schritt 03

In der Zwischenzeit die Ananas abtropfen lassen und dabei 80ml Ananassaft auffangen.

Schritt 04

Wasser, Ananassaft, Ketchup, Sojasauce, Apfelessig und Zucker zugeben und aufkochen lassen. Ca 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 05

Ananasstücke und Sesam zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 3 EL kaltes Wasser zusammen mit 2 EL Stärkemehl glatt rühren und zur Sauce geben. Kurz aufkochen lassen und zusammen mit dem Reis servieren.

Fertig