Gefüllte Paprika mit Basmati Linsen Quinoa Mix

Name: Gefüllte Paprika mit Basmati Linsen Quinoa Mix
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Bio Basmati Linsen Quinoa Mix; 4 rote Paprika; 1 Zwiebel; 1 kleine Chili; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 100 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 TL Honig; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; etwas Salz; etwas Oregano

60 Min.

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Gefüllte Paprika mit Basmati Linsen Quinoa Mix

Rezeptautor: pommesherz

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Zutaten

4 Portionen

150g	Bio Basmati Linsen Quinoa Mix Basmati Reis gemixt mit Roten Linsen und Schwarzer Quinoa
4	rote Paprika
1	Zwiebel
1	kleine Chili
1	Knoblauchzehe
2 EL	EL Tomatenmark
1 Dose	Dose stückige Tomaten
100 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1 TL	TL Honig
etwas	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
etwas	etwas Salz
etwas	etwas Oregano

Zubereitung

Paprika aufschneiden und entkernen.

Basmati Linsen Quinoa Mix nach Packungsanweisung zubereiten
und in die Paprika füllen.
In eine Auflaufform geben und für 20 Min bei 180 Grad in den Ofen.

Nach ca 10 Min den Deckel der Paprika auf diese legen.
Für die Sauce:
Zwiebel würfeln, Chili entkernen und schneiden, Knoblauchzehe pressen
und alles andünsten.

Tomatenmark hinzugeben
und mit einer Dose stückige Tomaten aufgießen.
Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen.

Mit Oregano Salz und Pfeffer würzen
und Honig hinzugeben.

Zuletzt die Sauce über die Paprika geben.
Guten Hunger!