Winterliches Couscous Porridge
30 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| 100 g |
Couscous (Bio)
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Italien |
| 60 ml | 60 ml warmes Wasser |
| 120 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 50 g | 50 g Spekulatius |
| 1 | 1 Banane |
| etwas |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| etwas |
»Classic« Milchreis Gewürz (Bio)
Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt |
| 50 g |
Cranberries (Bio)
Aus biologischem Anbau in Kanada |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Couscous zu.
Kochtopf
Dämpfer
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Couscous (100g) in einen Kochtopf geben.
- Die 1.5-fache Menge gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, also ¾ (180ml).
- Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen.
- Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
Zubereitung im Bambusdämpfer
- Couscous waschen.
- Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
- Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
- Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
- Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Nach dem Dämpfen den Couscous mit Wasser und Milch verrühren.
Nach Bedarf kann etwas Zucker oder eine anderes Süßungsmittel hinzu gegeben werden.
-
Spekulatius zerkrümeln und zusammen mit der Banane und den Cranberries auf dem Porridge anrichten.
-
Nach Belieben mit dem Milchreisgewürz und Reissirup toppen.
Guten Reishunger!
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