Winterliches Couscous Porridge

Name: Winterliches Couscous Porridge
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Couscous; 60ml warmes Wasser; 120ml Bio Kokosmilch; 50g Spekulatius; 1 Banane; etwas Bio Reissirup; etwas Bio Classic Milchreis Gewürz; 50g Cranberries

Ein leckeres gesunden Porridge perfekt für den Winter. Die Spekulatius verleihen dem Porridge den besonderen Geschmack. Der Couscous bekommt durch die Zubereitung im Bambusdämpfer eine super Konsistenz. Besonders cremig und lecker!

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Couscous

60ml warmes Wasser

120ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

50g Spekulatius

1 Banane

etwas Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

etwas Bio Classic Milchreis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt

50g Cranberries

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Couscous in einen Kochtopf geben.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.

Zubereitung im Dämpfer:

Couscous waschen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Nach dem Dämpfen den Couscous mit Wasser und Milch verrühren.
Nach Bedarf kann etwas Zucker oder eine anderes Süßungsmittel hinzu gegeben werden.

Schritt 03

Spekulatius zerkrümeln und zusammen mit der Banane und den Cranberries auf dem Porridge anrichten.

Schritt 04

Nach Belieben mit dem Milchreisgewürz und Reissirup toppen.
Guten Reishunger!

Fertig