Deutschland
Schweiz
Österreich
Niederlande
MAI DEALS
Neu
Rezepte
35 Min.
Einfach
Vegetarisch
Risotto mit Hokkaido
Wenn es wieder frischen Hokkaido auf dem Markt gibt, bin ich die Erste, die zuschlägt. Es gibt kaum etwas Leckereres! Und weil ich ja bekanntermaßen Risottos liebe, ist in diesem Jahr der erste knallorangene im selbigen gelandet.
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
2
100g Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
im Angebot
1 kleiner Hokkaido
2 Chilis
2EL frische Kräuter
80g Parmesan
0.1 g Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Natives Olivenöl Extra
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
1 Glas Weißwein
400ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
0.5 EL Zucker
Zubereitung
Schritt 01
Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
Zwiebel und Kürbis klein schneiden. Chili und Knoblauch in sehr feine Schieben schneiden.
Etwas Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen. Die Hälfte des Kürbis sowie Zwiebel, Chili und Knoblauch anschwitzen.
Zwiebel und Kürbis klein schneiden. Chili und Knoblauch in sehr feine Schieben schneiden.
Etwas Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen. Die Hälfte des Kürbis sowie Zwiebel, Chili und Knoblauch anschwitzen.
Schritt 02
Reis zugeben und unter Rühren ebenfalls anschwitzen.
Mit Wein ablöschen.
Nach und nach die Brühe zugeben, bis der Reis gar ist. Dabei immer rühren.
Mit Wein ablöschen.
Nach und nach die Brühe zugeben, bis der Reis gar ist. Dabei immer rühren.
Schritt 03
Währenddessen die restlichen Hokkaido Stücken mit Olivenöl knusprig braten und mit Zucker karamellisieren lassen.
Ist der Risotto Reis gar, 2/3 des Parmesans unterheben, Deckel wieder auflegen und neben der Herdplatte ziehen lassen.
Ist der Risotto Reis gar, 2/3 des Parmesans unterheben, Deckel wieder auflegen und neben der Herdplatte ziehen lassen.
Schritt 04
Risotto auf zwei Schüsseln aufteilen.
Mit restlichem Parmesan, frischen Kräutern und dem karamellisierten Kürbis anrichten.
Mit restlichem Parmesan, frischen Kräutern und dem karamellisierten Kürbis anrichten.
Fertig
Gekocht mit
Empfohlene Produkte
Digitales Rezeptbuch per E-Mail
✔️ 25 leckere Rezepte aus unseren bunten Kochwelten
✔️ Von Sushi über Curry bis hin zu Desserts
✔️ Inklusive Tipps & Tricks für die Zubereitung
*Das Digitale Rezeptbuch wird dir nach vollständiger Anmeldung zum Newsletter per E-Mail zugeschickt.
Mehr Rezepte mit Bio Risotto Reis
25 Min.
Vegetarisch
60 Min.
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
30 Min.
Vegetarisch
35 Min.
35 Min.
Vegetarisch
Glutenfrei
Da wir unsere Produkte auch im Groß- und Einzelhandel vertreiben, ermöglichen wir allen Nutzer:innen das Abgeben einer Bewertung. Lediglich Bewertungen, die von unserem Team auf Echtheit geprüft oder mit einer tatsächlichen Bestellung und Kundenkonto in unserem Shop verknüpft sind, werden als "Verifiziert" dargestellt. Bitte beachte, dass auch die Rezensionen des Vorgängerprodukts angezeigt werden können.
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!