Ananas-Kokos Curry mit Erdnuss Tofu

Name: Ananas-Kokos Curry mit Erdnuss Tofu
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Natur Reis; 1 Glas Kokos Curry Sauce; 100g Ananas gewürfelt; 1 EL Bio Reissirup; 1 TL Reisessig; 3 EL Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; Sesamkörner; 200g Naturtofu; 1 Knoblauchzehe; 1 kleines Stück geriebener Ingwer; 1 TL Korianderpulver, Kreuzkümmel; 3 EL Erdnusssauce; frischer Koriander; Erdnüsse; Granatapfelkerne

40 Min.

Einfach

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Rezeptautor: powerfulplant

Ich liebe fruchtige Currys! Ob Mango, Orange, Banane oder Ananas - es darf bei m... weiterlesen

P

Zutaten

2 Portionen

100g	Bio Natur Reis Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
1 Glas	Kokos Curry Sauce Bio-Fertigsauce mit cremiger Kokosnussmilch und aromatischer Schärfe
100g	g Ananas gewürfelt
Für den Tofu:
1 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL	Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis
3 EL	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
200g	g Naturtofu
1	Knoblauchzehe
1 kleines Stück	kleines Stck geriebener Ingwer
1 TL	TL Korianderpulver, Kreuzkümmel
3 EL	EL Erdnusssauce
Toppings
	frischer Koriander
	Erdnüsse
	Granatapfelkerne

Zubereitung

Bereite Bio Natur Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den Tofu in Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten für den Tofu, bis auf den Sesam, pürieren.
Die Sauce in einer Pfanne erhitzen, den Tofu dazu geben und knusprig anbraten. Schließlich den Sesam dazu geben.
Das Curry zusammen mit der Ananas in einem Topf erhitzen.
Wenn alle Komponenten fertig sind, in zwei Schüsseln anrichten und mit den Toppings garnieren.