Rezepte Türkische Reisrezepte Quinoabratlinge mit Ajvar

25 Min.

Einfach

Vegan

Quinoabratlinge mit Ajvar

Name: Quinoabratlinge mit Ajvar
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Weiße Bio Quinoa; 2 EL Natives Olivenöl Extra; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; 4 TL Ei - Ersatz; 2 EL Haferflocken; 2 kleine Karotten; 1 Lauchzwiebel; 1 kleine Zucchini; 1 rote Paprika; 1 kleines Glas Ajvar; 1 EL Bio Hanfsamen; etwas Chayennepfeffer; etwas Salz; 50g Bio Polenta

Quinoa lässt sich einfach vielseitig einsetzen. Warum also nicht mal Quinoabratlinge? Kräftig mit Ajvar gewürzt und knusprig gemacht mit Hanfsamen und Maisgrieß. Ein Salat dazu und fertig ist das gesunde, sättigende und leckere Hauptgericht.

BillasWelt

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

4 TL Ei - Ersatz

2 EL Haferflocken

2 kleine Karotten

1 Lauchzwiebel

1 kleine Zucchini

1 rote Paprika

1 kleines Glas Ajvar

1 EL Bio Hanfsamen

etwas Chayennepfeffer

etwas Salz

Zum Wälzen & Ausbacken:

50g Bio Polenta

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Weiße Bio Quinoa ,

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Polenta abwiegen und zur Seite stellen.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die Polenta langsam in das kochende Wasser einrühren.
Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Polenta beständig für 10 Minuten rühren, bis man einen homogenen Brei erhält.
Zum Schluss mit etwas Butter und Parmesan verfeinern.

Schritt 02

Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
Zucchini, Paprika und Karotten waschen und fein würfeln.

Schritt 03

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Gemüsewürfel dazu geben und bissfest garen (evtl. 2 EL Wasser hinzu geben, damit es nicht anbrennt).

Schritt 04

Quinoa und Gemüsewürfel in eine Schüssel zusammen mit Eiersatz, Haferflocken, Hanfsamen und 6 EL Ajvar geben.
Gut würzen und alles gut vermischen.
In einen flachen Teller Maisgrieß geben. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen, im Maisgrieß wälzen und flachdrücken

Schritt 05

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge von jeder Seite paar Minuten bei starker Hitze anbraten.
Schmecken lassen! Am Besten zusammen mit dem restlichen Ajvar und einem Salat.

Fertig