Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| 220 g |
Reispasta Fusilli Reis
aus Vollkorn Reis |
| 2 TL | 2 TL Olivenöl |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 300 g | 300 g Thunfisch im eigenen Saft (2 Dosen) |
| 2 EL | 2 EL Balsamico Essig |
| 150 ml | 150 ml Gemüsebrühe |
| 500 ml | 500 ml passierte Tomaten |
| 140 g | 140 g Mais (1 Dose) |
| 400 g | 400 g Erbsen (TK) |
| 1 Prise | 1 Prise Salz / Pfeffer / Paprikapulver |
| 3 EL | 3 EL geriebener Käse |
Zubereitung
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Die Reispasta laut Packungsanweisung bissfest zubereiten.
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Währenddessen Zwiebel und Knoblauch würfeln. Die Thunfisch-Dosen und die Mais-Dose öffnen und den Saft abgießen.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel kurz anbraten, Knoblauch und Thunfisch dazu geben und 2-3 Minuten mit anbraten.
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Mit dem Balsamico Essig, der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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Mais und Erbsen dazu geben und mit den Nudeln vermengen. Alles in eine Auflaufform geben und den Käse darüber streuen.
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Bei 180 Grad Umluft für 20-25 Minuten in den Backofen geben.
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